“四糖”的药用价值

 “四糖”是指白糖、红糖、冰糖、饴糖。“四糖”不仅营养丰富，药用价值也很高。我国古医籍早有记载。
    白糖 白糖为植物甘蔗的茎叶精制结晶，一般为白色细砂状结晶体。-关于白糖的药用，《唐本草》言其“主心腹热胀，口干渴等”。《本草纲目》载：“润心肺燥热，治咳消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。”中医认为，白糖味甘，性凉，有清热解暑、解毒和中之功效。白糖内服可清热泻火、利咽润喉。对鼻衄、咽喉肿痛、肺热咳嗽、痢疾、中暑、醉酒皆有良好效果。外用具有凉血止血、防腐抑菌之效。外撒患处对口糜、烧烫伤、褥疮新旧伤口不愈合、下肢溃疡、浓疱疥、黄水疮、冻疮皆有很好疗效。研究认为，白糖作用于创面，可提高创面的免疫能力，改变创面酸碱性，促使上皮细胞产生，并能减少创面血浆损害，供给伤口营养，产生热量，改善创面渗透压，减轻局部充血，加速血液循环，促进细胞生长，从而加快创面的愈合。
    红糖 红糖是未经精炼的粗糖，除了具备糖的功能外，还含有丰富的维生素、矿物质和微量元素，营养成分比较高。红糖的药用，传之于中医古籍。《新修本草》记述：“砂糖(红糖)甚益人。”《本草纲目》载：“砂糖，和脾缓肝、补血、活血、通瘀以及排恶露。”中医认为，红糖味甘甜，性温润，无毒，入肝、脾经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的功效。红糖还能解痛、化瘀、散寒。红糖中还含有特殊成分“糖蜜”，具有较强的抗氧化功效，有明显的抗衰老作用。民间百姓把红糖当作滋养补虚、保健疗疾的佳品，有很多实用的红糖治病的偏方、验方。像风寒感冒、伤风咳嗽、胃寒腹痛、经行腹痛等症，喝杯姜糖水往往即感舒适。又如痢疾、产后腹痛症，喝杯红糖山楂水，可止腹痛。尤对产后血瘀腹痛，既可温经活血，又可祛除秽浊，同时还可加速子宫的收缩恢复，并可促使乳汁的分泌，有利于哺乳。
    冰糖 冰糖为白色块状结晶体，是日用糖之一，是最纯之蔗糖。冰糖既是调味品，又是药品，在糖类中最为滋补。我国中医名著《本草逢源》载：“世言糖性湿热，多食令齿龋生疳。近见患口疳者，细嚼冰糖辄愈，取其达疳以磨湿热凝滞也，又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖与燕窝同煮连服，取其平补肺胃，而无止截之患也。”《本草再新》：“止咳嗽，化痰涎。”中医认为，冰糖味甘，性平，入脾、肺二经，具有补中益气、润肺止咳之功效。可治肺虚咳嗽、气喘；能降浊解毒，用以治口疳、风火牙痛，治肺热咳嗽、咳嗽痰黄或干咳无痰、肠炎痢疾、咽中不爽；外用可治水火烫伤等症。
  饴糖 饴糖是由大麦、糯米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。关于饴糖的药用，《名医别录》言其“主补虚乏，止渴，去血”。《日华子本草》载：“益气力，消痰止咳，并润五脏。”《本草蒙筌》记述：“和脾，润肺，止渴，消痰。”张仲景的《伤寒论》中治疗虚寒性里急腹痛的小建中汤即用饴糖缓中补虚，调理脾胃。《本草汇言》中以之与白萝卜汁蒸化，趁热缓呷，治顿咳不止，颇有效。中医认为，饴糖味甘，性温，有缓中补虚、生津润燥之功效，适用于肺虚干咳，或咳嗽少痰、咽干口燥、咳痰不爽、咽中不适、腹痛等症。
 

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