糖尿病性便秘的药膳食疗
核心提示： 糖尿病性便秘是由于患者自主神经病变、肠功能异常、结肠无力及慢性失水导致，表现为顽固性便秘或间歇性便秘，可有明显的结肠扩张及粪块填塞，严重者可伴有不完全性肠梗阻。
中医认为，本病多为孑肠燥热，肠道液亏，气血不
中医认为，本病多为孑肠燥热，肠道液亏，气血不
糖尿病性便秘是由于患者自主神经病变、肠功能异常、结肠无力及慢性失水导致，表现为顽固性便秘或间歇性便秘，可有明显的结肠扩张及粪块填塞，严重者可伴有不完全性肠梗阻。
中医认为，本病多为孑肠燥热，肠道液亏，气血不足所为，当以清热 润燥，生津养液，益气养血为治。除了增加运动。增加富含粗纤维的食物，多饮水外，饮食疗珐对本病有明显的治疗效果，可选用下列食疗方。中医辨证食疗，一般分为以下几型。
1、实热便秘型
主要表现为大便干结，小便短赤，面红身热，或兼有腹胀腹痛，口干口臭，心烦，舌红苔薄黄，或黄燥，脉数。当以清热润肠为治，可选用：
玉苓降糖方：北沙参20g，土茯苓、粉葛根各30g，鲜玉米须、鲜猪胰各50g，姜汁、米酒各适量。将诸药择净，布包；猪胰洗净，切片，用姜汁、米酒浸泡1小时后取出，放入锅中，加诸药及清汤适量，文火煎取300mL，去药包，分做3份，每日早、中、晚分三次连同猪胰服食，每日1剂。
南瓜小米绿豆饭：南瓜500g，小米50g，绿豆50g。将南瓜洗净切成小方块，与淘净之小米、绿豆同放锅中，加水适量。先用武火烧开，改用文火熬至豆、米、瓜熟即成。分早晚两餐食用。
西瓜盅：大西瓜1个，鸡丁100g，火腿丁50g，龙眼肉50g，胡桃肉30g，松子仁20g，杏仁20g。将西瓜洗净，切下瓜把为盖，挖出瓜瓤备用。将切好的鸡丁、火腿丁、龙眼肉、胡桃肉、松子仁、杏仁等放入西瓜内，盖好西瓜把盖。将西瓜放人盆内，隔水用火炖约3小时，熟透即成。
2、气机郁滞型
主要表现为大便秘结，欲便不得，暖气频作，脘腹胀满，甚则腹中作痛，纳食减少，舌苔薄腻，脉弦。当以顺气导滞为治，可选用：
薤白鸡蛋：薤白120g，鸡蛋2个。先将薤白洗净并切碎，再打人鸡蛋，搅匀，加水煮成蛋汤，佐餐食用。
榔术猪肚粥：槟榔10g，白术30g，猪肚150g，大米100g，调味品适量。将猪肚洗净，切块，与槟榔、白术同放锅中，加清水适量煮至猪肚熟后，去渣取汁，加大米煮粥服食，猪肚可取出调味佐餐服食。
凉拌豆芽：绿豆芽、调味品各适量。将绿豆芽洗净，放沸水锅中氽片刻，捞起，而后用食盐、味精、葱花、姜末、香麻油等调匀服食，每日1～2剂。
3、气虚便秘型
主要表现为大便不一定干硬，或虽有便意，但临厕怒挣，乏力，挣则汗出短气，面色恍白，神疲肢倦，舌苔淡白，脉虚细。当以益气健脾为治，可选用：
黄芪炖牛臀：黄芪30g，防风20g，升麻10g，牛臀(股肌肉)150g，调料适量。先将牛肉洗净，切块，置碗中，四周摆黄芪诸药，隔水蒸熟后去药包，食盐、味精、麻油等调味服食。
参芪清蒸羊肉：党参、黄芪各15g，羊肉500g，清汤适量。先将参、芪浓煎取汁约30mL；羊肉洗净，切片，放碗中，兑入清汤、药汁、食盐及调味品，用盘扣住，上笼武火蒸熟服食。
兔肉健脾汤：兔肉200g，山药、大枣各30g，党参、黄芪、枸杞各15g，调料适量。将兔肉洗净，切块，余药布包，同煮熟后去药渣，调人食盐，味精少许服食。
4、血虚便秘型
主要表现为大便秘结，面色无华，头晕目眩，心悸，唇舌淡白，脉细。当以养血润燥为治，可选用：
红枣炖兔肉：红枣15枚，兔肉200g，调料适量。将红枣去核。兔肉洗净切块，同放碗中，加清水及调料适量，隔水蒸熟服食，每日l剂。
归芪蒸鸡：母鸡1只，炙黄芪100g，当归20g，调料适量。先将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内氽透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水份，纳归芪于鸡腹中，放盆内，摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出(如将鸡放人锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡)。去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食。
大枣白鸽饭：大枣10枚，乳鸽1只，米饭200g，调料适量。将乳鸽洗净，斩块，用菜油、酱油、酒、姜、糖浸泡6小时，大枣去皮、核、冬菇水发后切丝。随后将鸽肉，大枣、冬菇一并加入米饭内，蒸15分钟即可服食。
5、肾气亏虚型
主要表现为大便坚涩，排出困难，小便清长，面色恍白，四肢不温，喜热怕冷，腹中冷痛，或膝脊酸冷，舌淡苔白，脉沉迟。当以温阳通便为治，可选用：
虾米羊肉汤：虾米30g，羊肉250g，调味品适量。将羊肉洗净，切块；虾米用热水发开，洗净，同入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下调味品，煮至羊肉熟后服食，每周2～3剂。
海参虾肉汤：海参3条，虾仁10g，猪瘦肉250g，调味品适量。将海参发开，去脏杂，洗净，切段；虾米洗净，发开；猪瘦肉洗净，切块；三者同放锅中，加清水适量，煮沸后，加入调味品，转文火炖至猪肉熟后，味精调味服食，每日1剂。
海狗肾乌鸡汤：海狗肾50g，乌鸡1只，山药、枸杞各25g，杜仲、巴戟天各15g，白酒及食盐适量。先将海狗肾切片，放小碗内，用白酒浸泡l夜。母鸡去毛杂，洗净，放人碗中，摆上海狗肾及诸药，调入白酒及食盐适量，注入八成满的开水，隔水炖约2～3小时即可，每周2剂。
中医认为，本病多为孑肠燥热，肠道液亏，气血不足所为，当以清热 润燥，生津养液，益气养血为治。除了增加运动。增加富含粗纤维的食物，多饮水外，饮食疗珐对本病有明显的治疗效果，可选用下列食疗方。中医辨证食疗，一般分为以下几型。
1、实热便秘型
主要表现为大便干结，小便短赤，面红身热，或兼有腹胀腹痛，口干口臭，心烦，舌红苔薄黄，或黄燥，脉数。当以清热润肠为治，可选用：
玉苓降糖方：北沙参20g，土茯苓、粉葛根各30g，鲜玉米须、鲜猪胰各50g，姜汁、米酒各适量。将诸药择净，布包；猪胰洗净，切片，用姜汁、米酒浸泡1小时后取出，放入锅中，加诸药及清汤适量，文火煎取300mL，去药包，分做3份，每日早、中、晚分三次连同猪胰服食，每日1剂。
南瓜小米绿豆饭：南瓜500g，小米50g，绿豆50g。将南瓜洗净切成小方块，与淘净之小米、绿豆同放锅中，加水适量。先用武火烧开，改用文火熬至豆、米、瓜熟即成。分早晚两餐食用。
西瓜盅：大西瓜1个，鸡丁100g，火腿丁50g，龙眼肉50g，胡桃肉30g，松子仁20g，杏仁20g。将西瓜洗净，切下瓜把为盖，挖出瓜瓤备用。将切好的鸡丁、火腿丁、龙眼肉、胡桃肉、松子仁、杏仁等放入西瓜内，盖好西瓜把盖。将西瓜放人盆内，隔水用火炖约3小时，熟透即成。
2、气机郁滞型
主要表现为大便秘结，欲便不得，暖气频作，脘腹胀满，甚则腹中作痛，纳食减少，舌苔薄腻，脉弦。当以顺气导滞为治，可选用：
薤白鸡蛋：薤白120g，鸡蛋2个。先将薤白洗净并切碎，再打人鸡蛋，搅匀，加水煮成蛋汤，佐餐食用。
榔术猪肚粥：槟榔10g，白术30g，猪肚150g，大米100g，调味品适量。将猪肚洗净，切块，与槟榔、白术同放锅中，加清水适量煮至猪肚熟后，去渣取汁，加大米煮粥服食，猪肚可取出调味佐餐服食。
凉拌豆芽：绿豆芽、调味品各适量。将绿豆芽洗净，放沸水锅中氽片刻，捞起，而后用食盐、味精、葱花、姜末、香麻油等调匀服食，每日1～2剂。
3、气虚便秘型
主要表现为大便不一定干硬，或虽有便意，但临厕怒挣，乏力，挣则汗出短气，面色恍白，神疲肢倦，舌苔淡白，脉虚细。当以益气健脾为治，可选用：
黄芪炖牛臀：黄芪30g，防风20g，升麻10g，牛臀(股肌肉)150g，调料适量。先将牛肉洗净，切块，置碗中，四周摆黄芪诸药，隔水蒸熟后去药包，食盐、味精、麻油等调味服食。
参芪清蒸羊肉：党参、黄芪各15g，羊肉500g，清汤适量。先将参、芪浓煎取汁约30mL；羊肉洗净，切片，放碗中，兑入清汤、药汁、食盐及调味品，用盘扣住，上笼武火蒸熟服食。
兔肉健脾汤：兔肉200g，山药、大枣各30g，党参、黄芪、枸杞各15g，调料适量。将兔肉洗净，切块，余药布包，同煮熟后去药渣，调人食盐，味精少许服食。
4、血虚便秘型
主要表现为大便秘结，面色无华，头晕目眩，心悸，唇舌淡白，脉细。当以养血润燥为治，可选用：
红枣炖兔肉：红枣15枚，兔肉200g，调料适量。将红枣去核。兔肉洗净切块，同放碗中，加清水及调料适量，隔水蒸熟服食，每日l剂。
归芪蒸鸡：母鸡1只，炙黄芪100g，当归20g，调料适量。先将归芪布包，母鸡去毛杂，洗净，放入沸水锅内氽透，取出，放入凉水内冲洗干净，沥净水份，纳归芪于鸡腹中，放盆内，摆上葱、姜，加鸡清汤、黄酒、胡椒粉等，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约两小时取出(如将鸡放人锅内，文火煨炖，即成归芪炖鸡)。去棉纸及葱、姜、黄芪等，味精、食盐调味服食。
大枣白鸽饭：大枣10枚，乳鸽1只，米饭200g，调料适量。将乳鸽洗净，斩块，用菜油、酱油、酒、姜、糖浸泡6小时，大枣去皮、核、冬菇水发后切丝。随后将鸽肉，大枣、冬菇一并加入米饭内，蒸15分钟即可服食。
5、肾气亏虚型
主要表现为大便坚涩，排出困难，小便清长，面色恍白，四肢不温，喜热怕冷，腹中冷痛，或膝脊酸冷，舌淡苔白，脉沉迟。当以温阳通便为治，可选用：
虾米羊肉汤：虾米30g，羊肉250g，调味品适量。将羊肉洗净，切块；虾米用热水发开，洗净，同入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下调味品，煮至羊肉熟后服食，每周2～3剂。
海参虾肉汤：海参3条，虾仁10g，猪瘦肉250g，调味品适量。将海参发开，去脏杂，洗净，切段；虾米洗净，发开；猪瘦肉洗净，切块；三者同放锅中，加清水适量，煮沸后，加入调味品，转文火炖至猪肉熟后，味精调味服食，每日1剂。
海狗肾乌鸡汤：海狗肾50g，乌鸡1只，山药、枸杞各25g，杜仲、巴戟天各15g，白酒及食盐适量。先将海狗肾切片，放小碗内，用白酒浸泡l夜。母鸡去毛杂，洗净，放人碗中，摆上海狗肾及诸药，调入白酒及食盐适量，注入八成满的开水，隔水炖约2～3小时即可，每周2剂。
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