春季常病何时了药膳知多少

    常言道：“冬冷不算冷，春冷冻死人。”再加上绵绵春雨，空气湿度很大，正是“乍暖还寒时候”，人们很容易受冷及受湿侵袭而得病，同时春季风邪盛，易伤人而致感冒咳嗽等病。
    每到春季，风湿、感冒等发病者的数量常常上升，而且春季的多种传染病也都以感冒咳嗽为明显症状。可以说湿、冷、风所引起的疾病是春季的常病，且此类病每年都易发生，往往“今年治好明年还犯”。因此，春季做好常发疾病的预防工作十分重要。

    那么怎样预防这些春季常发病的侵袭，为我们的健康保驾护航呢?保暖?人为除湿?打流感疫苗?其实，做些可口的膳食就可以起到很好的预防作用，如此既饱口福又保健康，何乐而不为呢?
  春季药膳方多如烟海，在此仅举两例。

  防寒御湿——百合薏米粥

  做法取百合90克，薏米300克，糯米、红糖适量，加水煮成粥即可。

  功效此粥具有补中益气，健脾利湿，安神之功。

  中医认为，脾主运化的功能之一便是运化水湿，“诸湿满肿，皆属于脾”，脾健则水湿得以运化而不内停，故人体不易感受外界湿邪而得病。

    此粥中百合“甘，平……益气调中，止涕泪，利二便”。糯米“甘，温。补脾肺虚寒”。薏米“味甘，微寒……主风湿痹”。红糖补血利

水。如此一来，百合补益脾气，糯米、薏米补脾，红糖加味利水，补血后血旺则神暖得以御寒。一碗粥即可防御湿寒二邪，岂不乐哉?

  养肺止咳——山药甘蔗羹

  做法取鲜山药120克，捣烂，加甘蔗汁200克(或用蔗糖代替)，搅匀，倒锅中煮沸，稍冷却后食用。

    功效此羹对咳嗽气喘疗效佳。  

  山药，别名山芋，古称薯蓣。《本草备要》载：“山药，色白入肺，味甘入脾。入脾肺二经……固肠胃，润皮毛……。”
  甘蔗“甘，寒。…除热润燥……润肺和中……”。山药与甘蔗合用，润肺与皮毛，使腠理开合有度，风邪等六淫邪气不易入侵人体，使咳嗽感冒相类疾病的发生率减少。同时山药易于购买，甘蔗可用蔗糖替代，购、做、食用方便。

  除以上所举二例外，另可依个人口味摄食南瓜、赤小豆、白豆蔻、茯苓、冬瓜、蚕豆、金针菜、荠菜等祛湿，雪梨、萝卜等润肺止咳。

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