常见病的辨证药膳

l、贫血
贫血，是缺铁性贫血、巨细胞性贫血、溶血性贫血、再生障碍性贫血和其他继发性贫血等的总称。以面色苍白或萎黄无华、唇甲色淡、困倦乏力、气短头晕、动后心悸、形体消瘦和出血为特征。属于中医学“内伤血虚”、“虚劳亡血”、“虚黄”的范围。根据临床表现可分为心脾两虚、气血双亏，肝肾阴虚、精血亏损，血亏气弱、脾肾阳虚证型等。根据证候选用食疗方，对贫血有一定的辅助治疗效果。

  心脾两虚、气血双亏型

  表现为头晕目眩，语声低微，心悸气短，四肢无力，饮食无味，面色苍白，唇色淡白，舌淡苔白，脉虚无力，可有鼻衄、齿龈或皮肤出血，妇女则可见月经量少色淡，甚则闭经。

  黄芪阿胶粥：黄芪12g，党参、熟地、龙眼肉各10g，白术、当归、远志、陈皮、阿胶各9 g'甘草3g，粳米60g。将上述中药(除阿胶外)水煎去渣，取汁和粳米煮粥。待粥将熟时放人捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮2沸即可。此为1日剂量，分早、晚两次服食，7天为1个疗程。可健脾益气，补血养心。

  参归猪肝汤：猪肝200g，党参、当归各10g，酸枣仁6g，生姜、葱白、料酒、盐、味精适量。先将党参、当归洗净切薄片，酸枣仁洗净打碎，加清水适量煮后取汤；然后将猪用切片，与料酒、盐、味精、水发豆粉拌匀，放入汤内煮至肝片散开，加入切片葱姜，盛人盆内蒸15分钟。此为1日量，分早、晚两次食肝与汤。7日为1个疗程。可益气健脾补血。

  肝肾阴虚，精血亏损型

  表现为头晕目眩，目赤耳鸣，腰酸腿软，盗汗，颧红潮热，手足心热，舌淡，脉弦细数。

    熟地山药粥：熟地、山药各12g，丹皮、山茱萸、茯苓、白芍、当归各9g，粳米60g。将上述中药水煎去渣，取汁和粳米煮粥。每日1剂，分早、晚两次服食。可滋补肝肾养血。

  仙人粥：何首乌15g，粳米60g、红枣4枚，红糖适量，先将何首乌用砂锅煎取汁，去渣后加入粳米、红枣，文火煮粥，加入适量红糖，再煮l～2沸即成，每日l剂、分早、晚两次服食，7日为1个疗程。可补肾益肝养血。

  血亏气弱、脾肾阳虚型

  表现为面色苍白，神疲体倦、畏寒肢冷、腰酸腿软，心悸面浮，少气懒言，食少纳差，易汗便溏，舌淡黄白，脉沉细。常有便血或经血不止。
    当归羊肉汤：当归、黄芪、党参各lOg，生姜5g，羊肉200g。先将羊肉洗净切成条块，然后将当归、黄芪、党参、生姜用布包好，和羊肉放人锅内加水烧沸，把羊肉煮熟烂，弃去药包即可食用。每日1剂，分早、晚两次食肉喝汤。7日为1个疗程。可健脾肾补血。

  黄芪党参粥：黄芪、党参各lOg，熟地、白芍、白术、茯苓、五味子、远志各9g，肉桂3g，甘草2g，粳米60g。将上述中药水煎去渣，取汁和粳米煮粥。每日l剂，分早、晚两次服食，7日为1个疗程。可温补气血，健脾益肾。

    2、遗精

    山药烧鱼肚：山药20g，鱼肚250g，料酒15g，姜lOg，葱15g，素油30g，味精3g，盐3g。将鱼肚发好，洗净，切成4cm长，2cm的宽；山药浸泡1夜，切成薄片，姜切片，葱切段。将炒勺置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，下人鱼肚、山药，加水200mL，煮5分钟，将鱼肚翻锅，再煮3分钟，加人味精、盐炒匀，起锅装盘，盘边装入一朵鲜花即成。
    虫草山药乳鸽：虫草lOg，山药20g，乳鸽1只，料酒15g，姜10g，葱15g，盐3g，酱油10g，味精3g。虫草用白酒浸泡2小时，洗净，山药用水浸泡l夜，切薄片；姜切片，葱切段；乳鸽宰杀后，除去毛桩、内脏及爪。将乳鸽抹上盐、味精、酱油、料酒、葱，码味2小时，然后除去姜、葱，将乳鸽整只放人蒸盘内，加入虫草、山药片；置武火大气蒸笼内蒸25分钟即成。
    枸杞山药蒸鱼：枸杞20g，山药20g，芡实20g，草鱼1尾(500g，料酒15g，盐4g，味精3g，酱油10g，姜10g，葱。将鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂，洗净，从鱼肚腹顺切开长口，剁开鱼头(不要剁断，留着皮)，然后在鱼身斜切口，用盐、味精、姜、葱、料酒、酱油码味；山药切薄片，姜切片，葱切段，枸杞洗净，去果柄杂质，将鱼放人蒸盆内，腹部朝上，将鱼肚分开放置，再将山药片放入鱼身斜口内，每放一片，加入枸杞一粒，置武火蒸笼内蒸12分钟即成。

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