浅析“电脑族”饮食宜忌
核心提示： “电脑族”，即长时间使用电脑，一般是以电脑为生活经济来源的群体，该群体涉及各行各业，主要是青少年和上班族。电脑本身具有电磁辐射、噪声等污染，长期使用电脑的人容易罹患一种特殊疾病一“电脑综合征&
“电脑族”，即长时间使用电脑，一般是以电脑为生活经济来源的群体，该群体涉及各行各业，主要是青少年和上班族。电脑本身具有电磁辐射、噪声等污染，长期使用电脑的人容易罹患一种特殊疾病一“电脑综合征”，生理方面，主要是对眼睛、皮肤、四肢、神经系统、消化系统和血液循环系统等造成伤害；精神心理方面，容易有心理失衡、社交障碍、精神空虚、思绪迟钝、忧虑等状况出现。使用者生活习惯和饮食习惯不符合健康要求，是“电脑族”长期处于亚健康状态的主要原因。曾有专家说过，人类的健康应遵循四大原则：饮食是基础，运动是手段，心情是根本，药物是选择。这说明，饮食在人体健康方面所起的作用是首位的，因此，了解饮食宜忌，是“电脑族”拥有健康生活的基础。
常用电脑的人们在饮食上宜选用具有抗辐射、保护视力、抗疲劳、益智健脑、改善隋绪等功效的食物。在日常生活中：
第一，保持体内营养均衡
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体三大产能营养素，用以维持我们的生命，而维生素、矿物质和水则参与机体构造，参与体内正常的生理生化反应，促进生长发育。研究表明，人体一旦缺乏必需脂肪酸、各种维生素，可降低机体对辐射的耐受性；体内钾、钙、铁、镁、锌等重要离子浓度必须合适，否则不能维持水和电解质平衡，甚至危及生命。营养素之间存在相互促进或相互拮抗的关系，例如，维生素D、蛋白质、乳糖等物质可以促进钙吸收，而磷过多则阻挠钙吸收，不仅如此，倘若摄人过量钙，可明显抑制铁、镁、磷的吸收并降低锌的生物利用率。所以，只有每天从谷类、豆类、肉类、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、奶类等食品中摄人满足身体需要的各种营养素，合理搭配饮食，保证营养均衡，适当锻炼身体，才能增强抵抗力，有效抵御电脑所带来的伤害和负面影响。
第二，多食用抗击电磁辐射食物，清除体内垃圾
众所周知，抗氧化活性物质具有清除自由基，防止细胞老化，抵抗电磁辐射的作用。冬枣、猕猴桃、柠檬、橙子、甜椒、青菜、甘蓝、苜蓿等果蔬中富含的维生素c，杏仁、核桃、小麦胚芽、榛子、鳝鱼、豆油、花生仁、白菜、香菇、榴莲等食物中富含的维生素E，番茄、辣椒、南瓜、韭菜、鸡油菌、芒果、沙丁鱼等食物中富含的B～胡萝卜素被称为三大抗氧化物质。除此之外，葡萄籽、蜂胶、花椰菜、木瓜、茶、山楂、樱桃、菊花、银杏叶、葛根、红酒等食品中含有生物类黄酮、硒、茶多酚、低聚原花青素等，也是天然的抗氧化物，不仅能够抗辐射，还具有调节免疫力、排毒护肝、祛除风湿、强健筋骨等功效。
在防辐射食物家族中，还有一种胶原物质，它可以吸附体内辐射物质，促进其排出体外，修复受损的肌肤。 富含胶原弹性物质的食品中最具代表性的食物有海带、紫菜、海参、动物皮肤和骨髓等。山药炖猪蹄、紫菜鸡蛋汤、海带龙骨汤、鱼头炖豆腐等营养又美味的菜肴，为我们防辐射增添了一道又一道强有力的保障。
第三，常吃清肝明目的食物，保护眼睛
医学实验证明，人体缺钙容易出现视力疲劳现象；缺锌或缺硒都会影响视神经的敏感度，引起视力下降；缺乏维生素A会导致“干眼病”，所以我们平时要常吃胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉、虾皮、海鱼等食品，来补充缺失的营养素。
《本草纲目》记载菊花“味甘，性寒”，具有散风热、平肝明目之功效。现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。“电脑族”不妨在工作时泡一杯“菊杞甘明茶”，将杭白菊或胎菊5g、枸杞9粒、甘草3g、决明子5g一起用沸水冲泡，静待十分钟左右即成，用以缓解用眼过度带来的不适。
第四，注重食物“酸碱”性，维持体内酸碱平衡，让“电脑族”不再疲惫不堪
长期坐在电脑前得办公人员，最易出现疲惫、失眠、四肢无力等症状。专家认为，多吃“碱”性食物可以有效预防疲劳的发生。当然，这并不是说“电脑族”不能吃酸I生食物，毕竟，像牛羊肉、动物肝脏中富含脂肪、蛋白质、铁、锌、硒等矿物质及维生素A、维生素E等维生素，尤其是铁元素和维生素A，缺铁所致贫血反而会令人感到极度疲乏，缺乏维生素A会损伤眼睛。因此，像《中国居民膳食指南》中所指出的，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，也是维持身体健康的重要保证。
第五，常吃益智健脑、有助于改善情绪的食物，预防精神心理方面的疾病
“电脑族”经常会感到头痛、烦躁不安，这是由于精神紧张所致大脑缺氧而造成的，不仅如此，大脑反应迟钝、失眠、心里失衡、麻木、空虚等症状也严重困扰着人们。
正常成年人大脑每天需要消耗100～150g的糖，粮食是碳水化合物最经济最理想的来源，因此，“电脑族”成员每天至少要吃300—500g主食，包括米饭、面条、馒头、粥等，还可以选择一些杂粮，如玉米、养麦、黑米等，在补充碳水化合物的同时， 也补充—些容易流失的B族维生素，这些维生素能够令情绪愉快起来，不再急躁、沮丧或忧虑，如硫胺素能够清除大脑垃圾，保证头脑清晰。
蛋白质是维持大脑正常工作的重要能源之一，人的记忆力、思考都离不开蛋白质；哈佛大学最新研究发现，鱼油中的Omega一3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用，能够改善情绪，这种多不饱和脂肪酸在橄榄油、马齿苋、猕猴桃中也大量存在；铁参与体内氧的运送，维持正常造血功能，所以，经常用脑或在电脑前久坐的人宜适量吃一些鱼，尤其是海鱼，如沙丁鱼、三文鱼等，还要常吃豆类、核桃、山药、兔肉、芝麻、牛羊肉等，补充蛋白质、多不饱和脂肪酸、铁、镁等保护大脑、调节情绪的营养物质。
常用电脑的人们忌选用高热量、营养价值偏低、刺激性强、毒素多且致癌的食物。
第一，忌摄人太多热量
“电脑族”常常久坐不动，消耗量远远小于摄入量，特别容易发胖，易增加罹患高血压高血糖、脑卒中等心脑血管疾病的风险。而且“久坐伤骨”，因此，要控制能量的摄入，每天坚持锻炼身体，少吃蛋黄、肥肉、汉堡、可乐、冰激凌、奶油、蛋糕、方便面、罐头等高热量且营养价值偏低的食物。
第二，少吃刺激『生强的食物
葱、姜、蒜、咖喱、花椒等各种辛辣调味品、烟、酒、咖啡、浓茶都属于刺激性强的食物，具有刺激胃肠神经、减弱视力、引起神经兴奋紧张的作用，对于“电脑族”而言，尽量少吃。海鲜产品等发物的刺激性也较强，但是却富含蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素等营养素，提倡适量吃，即每周1~2次，每次100～150g，不仅补充营养素，还可以降低心脑血管疾病的发生率。
第三，少吃食用煎炸熏烤类增加毒素且致癌的食物
煎炸熏烤腌制类食品，尤其是肉制品，在加工制作过程中，容易产生N一亚硝基化合物、多环芳烃化合物、杂环胺类化合物、氯丙醇等致畸致癌物质，且难以排出体外，加重肝。肾负担。特别是方便面，属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质食品，而且含有氯丙醇，长期食用会易患高血压、降低生殖能力、损伤大脑和神经。
要想成为一名健康快乐的“电脑族”，必须注重饮食宜忌，加强锻炼，多吃水果和蔬菜，适量吃一些鱼肉蛋奶和主食，少喝浓茶、酒、碳酸饮料，少吃甜食和煎炸熏烤腌制类食品，保护眼睛，保挣愉快的心情，学会自我调节，更科学、更健康地使用电脑。
常用电脑的人们在饮食上宜选用具有抗辐射、保护视力、抗疲劳、益智健脑、改善隋绪等功效的食物。在日常生活中：
第一，保持体内营养均衡
碳水化合物、蛋白质和脂肪是人体三大产能营养素，用以维持我们的生命，而维生素、矿物质和水则参与机体构造，参与体内正常的生理生化反应，促进生长发育。研究表明，人体一旦缺乏必需脂肪酸、各种维生素，可降低机体对辐射的耐受性；体内钾、钙、铁、镁、锌等重要离子浓度必须合适，否则不能维持水和电解质平衡，甚至危及生命。营养素之间存在相互促进或相互拮抗的关系，例如，维生素D、蛋白质、乳糖等物质可以促进钙吸收，而磷过多则阻挠钙吸收，不仅如此，倘若摄人过量钙，可明显抑制铁、镁、磷的吸收并降低锌的生物利用率。所以，只有每天从谷类、豆类、肉类、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、奶类等食品中摄人满足身体需要的各种营养素，合理搭配饮食，保证营养均衡，适当锻炼身体，才能增强抵抗力，有效抵御电脑所带来的伤害和负面影响。
第二，多食用抗击电磁辐射食物，清除体内垃圾
众所周知，抗氧化活性物质具有清除自由基，防止细胞老化，抵抗电磁辐射的作用。冬枣、猕猴桃、柠檬、橙子、甜椒、青菜、甘蓝、苜蓿等果蔬中富含的维生素c，杏仁、核桃、小麦胚芽、榛子、鳝鱼、豆油、花生仁、白菜、香菇、榴莲等食物中富含的维生素E，番茄、辣椒、南瓜、韭菜、鸡油菌、芒果、沙丁鱼等食物中富含的B～胡萝卜素被称为三大抗氧化物质。除此之外，葡萄籽、蜂胶、花椰菜、木瓜、茶、山楂、樱桃、菊花、银杏叶、葛根、红酒等食品中含有生物类黄酮、硒、茶多酚、低聚原花青素等，也是天然的抗氧化物，不仅能够抗辐射，还具有调节免疫力、排毒护肝、祛除风湿、强健筋骨等功效。
在防辐射食物家族中，还有一种胶原物质，它可以吸附体内辐射物质，促进其排出体外，修复受损的肌肤。 富含胶原弹性物质的食品中最具代表性的食物有海带、紫菜、海参、动物皮肤和骨髓等。山药炖猪蹄、紫菜鸡蛋汤、海带龙骨汤、鱼头炖豆腐等营养又美味的菜肴，为我们防辐射增添了一道又一道强有力的保障。
第三，常吃清肝明目的食物，保护眼睛
医学实验证明，人体缺钙容易出现视力疲劳现象；缺锌或缺硒都会影响视神经的敏感度，引起视力下降；缺乏维生素A会导致“干眼病”，所以我们平时要常吃胡萝卜、白菜、豆芽、豆腐、红枣、牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉、虾皮、海鱼等食品，来补充缺失的营养素。
《本草纲目》记载菊花“味甘，性寒”，具有散风热、平肝明目之功效。现代药理表明，菊花里含有丰富的维生素A，是维护眼睛健康的重要物质。“电脑族”不妨在工作时泡一杯“菊杞甘明茶”，将杭白菊或胎菊5g、枸杞9粒、甘草3g、决明子5g一起用沸水冲泡，静待十分钟左右即成，用以缓解用眼过度带来的不适。
第四，注重食物“酸碱”性，维持体内酸碱平衡，让“电脑族”不再疲惫不堪
长期坐在电脑前得办公人员，最易出现疲惫、失眠、四肢无力等症状。专家认为，多吃“碱”性食物可以有效预防疲劳的发生。当然，这并不是说“电脑族”不能吃酸I生食物，毕竟，像牛羊肉、动物肝脏中富含脂肪、蛋白质、铁、锌、硒等矿物质及维生素A、维生素E等维生素，尤其是铁元素和维生素A，缺铁所致贫血反而会令人感到极度疲乏，缺乏维生素A会损伤眼睛。因此，像《中国居民膳食指南》中所指出的，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，也是维持身体健康的重要保证。
第五，常吃益智健脑、有助于改善情绪的食物，预防精神心理方面的疾病
“电脑族”经常会感到头痛、烦躁不安，这是由于精神紧张所致大脑缺氧而造成的，不仅如此，大脑反应迟钝、失眠、心里失衡、麻木、空虚等症状也严重困扰着人们。
正常成年人大脑每天需要消耗100～150g的糖，粮食是碳水化合物最经济最理想的来源，因此，“电脑族”成员每天至少要吃300—500g主食，包括米饭、面条、馒头、粥等，还可以选择一些杂粮，如玉米、养麦、黑米等，在补充碳水化合物的同时， 也补充—些容易流失的B族维生素，这些维生素能够令情绪愉快起来，不再急躁、沮丧或忧虑，如硫胺素能够清除大脑垃圾，保证头脑清晰。
蛋白质是维持大脑正常工作的重要能源之一，人的记忆力、思考都离不开蛋白质；哈佛大学最新研究发现，鱼油中的Omega一3脂肪酸有常用的抗忧郁药如碳酸锂的类似作用，能够改善情绪，这种多不饱和脂肪酸在橄榄油、马齿苋、猕猴桃中也大量存在；铁参与体内氧的运送，维持正常造血功能，所以，经常用脑或在电脑前久坐的人宜适量吃一些鱼，尤其是海鱼，如沙丁鱼、三文鱼等，还要常吃豆类、核桃、山药、兔肉、芝麻、牛羊肉等，补充蛋白质、多不饱和脂肪酸、铁、镁等保护大脑、调节情绪的营养物质。
常用电脑的人们忌选用高热量、营养价值偏低、刺激性强、毒素多且致癌的食物。
第一，忌摄人太多热量
“电脑族”常常久坐不动，消耗量远远小于摄入量，特别容易发胖，易增加罹患高血压高血糖、脑卒中等心脑血管疾病的风险。而且“久坐伤骨”，因此，要控制能量的摄入，每天坚持锻炼身体，少吃蛋黄、肥肉、汉堡、可乐、冰激凌、奶油、蛋糕、方便面、罐头等高热量且营养价值偏低的食物。
第二，少吃刺激『生强的食物
葱、姜、蒜、咖喱、花椒等各种辛辣调味品、烟、酒、咖啡、浓茶都属于刺激性强的食物，具有刺激胃肠神经、减弱视力、引起神经兴奋紧张的作用，对于“电脑族”而言，尽量少吃。海鲜产品等发物的刺激性也较强，但是却富含蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素等营养素，提倡适量吃，即每周1~2次，每次100～150g，不仅补充营养素，还可以降低心脑血管疾病的发生率。
第三，少吃食用煎炸熏烤类增加毒素且致癌的食物
煎炸熏烤腌制类食品，尤其是肉制品，在加工制作过程中，容易产生N一亚硝基化合物、多环芳烃化合物、杂环胺类化合物、氯丙醇等致畸致癌物质，且难以排出体外，加重肝。肾负担。特别是方便面，属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质食品，而且含有氯丙醇，长期食用会易患高血压、降低生殖能力、损伤大脑和神经。
要想成为一名健康快乐的“电脑族”，必须注重饮食宜忌，加强锻炼，多吃水果和蔬菜，适量吃一些鱼肉蛋奶和主食，少喝浓茶、酒、碳酸饮料，少吃甜食和煎炸熏烤腌制类食品，保护眼睛，保挣愉快的心情，学会自我调节，更科学、更健康地使用电脑。
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