新茶放半个月再喝

　　春茶，特别是早期春茶，往往是一年中品质最佳的。春季气温适中、雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季长时间的养精蓄锐，春茶中所含营养成分丰富。在春天相对较低的气温下，茶叶中含氮化合物的合成与积累也较多，所以游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。因春茶中水分和营养成分较为丰富，所以春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多亳毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
　　由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多大的影响，但对胃肠功能差的人尤其是慢性胃肠道炎症患者有较强的刺激作用．因此原本胃肠功能较差的人就容易诱发胃病。同时，由于新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，大量饮用后会有头晕、四肢无力等“茶醉”现象。对神经衰弱、心脑血管疾病患者影响更大。因此，春茶买回后最好放置一段时间，最少要半个月，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝。

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