警惕“霜糖油条”的诱惑

　　近日，某快餐店最新主打产品霜糖油条的广告风行于大街小巷。一根根金黄色的油条披上了一层雪白的霜糖，看起来香甜酥软，极具诱惑力。
　　记者目前怀着好奇心，亲自品尝了这种新产品。霜糖油条的外观同普通油条区别不大。趁热吃香软适口：上面附着的糖咬起来酥酥脆脆，口感偏甜。油条上的霜糖到底是什么糖呢?店员告诉记者，霜糖其实就是白砂糖。在我国传统小吃油条上加白砂糖，确实比较有创意。据店员介绍，霜糖油条很受年轻人青睐。那么，这款新品除了口味独特外，营养价值又有几何呢?
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红表示，油条属油炸食品，含油较多，常吃对健康不利，如果用的是经过反复煎炸的油则更不好。另外，食物经过油炸后，其营养价值就会减少。煎炸食品富含反式脂肪酸，有研究结果表明，如果膳食中有较高的反式脂肪酸，即便吃得不多。照样会有发胖的危险，而且首先是胖肚子，并且会增加患慢性疾病的风险。
　　范志红把白砂糖形象地比作甜蜜的毒药。她说，白砂糖除了能产生大量的热量，几乎没有什么营养价值。从营养学上讲，食物中含精制糖越多，获得足够维生素、矿物质、膳食纤维和天然保健成分的机会就越少。摄糖过量不仅会引起肥胖、龋齿、妨碍营养平衡，还会影响酸碱平衡，消耗体内的钙，让女性更易患骨质疏松。最可怕的是，摄入过多的糖可能增加患癌风险。范志红认为，油条本身营养价值就不是很高，加糖之后，虽然口感和味道更好了，但对健康也更加不利。为了健康，人们平时应尽量少吃油炸食品，霜糖油条更要少吃。

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