莲子

　　细雨绵绵的清明刚刚过去，谷雨已悄悄向我们走来。最近，你是否常常感到心神不宁、心悸失眠、口渴喜饮、甚或咽干舌燥、牙龈肿痛呢?今天，我所介绍的莲子，将以其养心安神的独特功效为大家缓解上述不适。中医认为莲子，味甘、涩，性平，具有补脾止泻j养心安神和益肾固精的功效，可治疗脾虚久泻，肾虚遗精、小便不禁，心神不宁及惊悸失眠等多种病症。而其中的清嫩胚芽——“莲子心”更具清心火、平肝火、泻脾火、降肺火的功效，可消暑除烦、生津止渴，对口舌生疮和失眠有很好的治疗效果。此外，莲子心还可降低血压。
　　现代研究表明，莲子中含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对骨骼和牙齿的形成非常有益。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，有效预防老年痴呆的发生。莲子虽小，适宜的吃法却不少，让我们一起来看看吧。
　　莲子心茶
　　冲泡方式
　　茶匙莲子心，加入滚烫开水冲泡，约10分钟后即可饮用。饮用时可酌加红糖或蜂蜜。
　　推荐理由莲子心清心去火，除烦止咳。泡茶饮用可治疗口舌生疮、便秘、心烦失眠等多种病症。也可搭配甜叶菊、金银花、杭白菊等一起饮用。
　　莲子龙眼粥 配料莲子20克，龙眼肉20克，大枣3枚，糯米70克，白糖适量。
　　烹调方法将莲子洗净去心，与糯米一起放入锅内，加适量水并放入大枣、龙眼肉，大火烧沸，再用小火熬熟，食用前可根据个人口味加入适量白糖。
　　推荐理由本粥养心安神。尤其适用于患有失眠健忘、面黄肌瘦、骨质疏松等病症之人。

　　莲子丝瓜汤 配料莲子20克，丝瓜200克，猪陉骨500克，姜、葱、料酒、鸡精及胡椒粉等调味品适量。
　　烹调方法
　　将猪胫骨洗净锤破，与提前浸泡好并已去心的莲子及葱、姜、料酒等调味品一起放入炖锅内，加水约2500毫升，大火烧沸，再改用小火炖35～40分钟，加入洗净、切片的丝瓜，煮熟。食用前根据个人口味加入适量盐、鸡精及胡椒粉即可。
　　推荐理由本品养心安神，补。肾强骨。失眠患者以及患有骨质疏松，经常感到腰膝酸软或易发生骨折的老人尤其适宜食用。
　　温馨提示
　　便秘及腹部胀闷者不宜食用莲子。莲子有养心安神的功效，莲子心更因味苦、性寒而具有很好的清心除烦的作用。有史料记载，每当乾隆皇帝到承德避暑山庄消暑时总要用荷叶露珠炮制莲子心茶，以养心益智，调整元气，清心火并解毒。所以，在这春夏交接之时，如果你经常被心烦失眠、口干咽痛等不适所困扰，不妨来几枚莲子吧，亲自体会一下它所代表的安详。

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