鱼类的特殊保健作用

　　鱼肉中蛋白质、氨基酸含量很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。因此，经常吃鱼对健康有好处。但鱼的种类很多、在中医看来，不同的鱼对人体健康所起到的作用并不相同 。
　　鲫鱼：可食用部分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋症、溃疡。清汤煮、清蒸、煎，或做药膳、入丸散。还可捣敷外用。
　　鳜鱼：又名桂鱼，长沙马王堆出土的汉墓随葬物中便
　　有鳜鱼，可见其名贵。其肉质细嫩，少细剌，有“鳊鱼肚，鳜鱼花”的赞誉。民间验方有：小儿熟疖头已化脓者，用生鳜鱼尾贴患处，可加速痊愈；鳜鱼胆风干研粉，每次取黄豆大之量，用黄酒调化内服，可治疗骨刺卡喉。
　　带鱼：胃口不好，多吃带鱼。有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫革、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者可将鲜带鱼蒸熟后取上层油食用，久服可改善病状。带鱼表面银白色鳞和油脂还具有抗癌、防癌的药用价值。此外，带鱼中的镁元素对心血管系统有很好的保护作用。
　　黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功效。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
　　鲤鱼：有健脾开胃、利湿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂，煨熟分服治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服用，治咳嗽气喘。
　　黄鱼：黄鱼是海鱼的一种，海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使其肌肉弹性更好，味道鲜美。黄鱼肉质肥厚、脆嫩、易于消化吸收。具有补虚益精、健脾开胃、明目安神、调中止痢等功效，不仅可用于腰膝酸软、遗精滑精、健忘的调理和治疗，而且有特殊的止血功能，对少气乏力、久病体虚者有食疗作用。
　　鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功效，是温中补气养生食品。
　　草鱼：有暖胃和中、平肝祛风等功效，是温中补虚养生食品。
　　鲈鱼：鲈鱼性甘温，有壮筋骨、和肠胃功效。取适量鲈鱼肉与姜、葱煎汤服食，可治小儿消化不良痘。民间还用鲈鱼作脍食，治妇女胎动不安和妊娠水肿。
　　鱿鱼：有润肠通便、祛火清热的功效，对身体虚弱、消瘦乏力、小便频数、肠燥便结以及高血压等有一定疗效。鳝鱼：补虚损，除风湿，强筋骨。主治痨伤，风寒湿痹、产后淋沥、下痢脓血，痔瘘、臁疮。清汤煮、清蒸，做药膳，以肉为丸沸水清汆。捣敷外用或剖片敷贴。

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