健康饮食应近『三黑』远『三白』

　　天然食物的营养与它们的颜色密切相关.营养价值排序为：黑色食物最优，然后依次为红、黄、白。所以，近年来兴起了黑色食品热。最近又有营养学家提出,健康饮食应该近"三黑":黑米、紫菜、黑芝麻；远“三白”：白糖、食盐、猪油。

　　黑米黑米素有黑珍珠之美称，现代营养学测定：黑米含有丰富的蛋白质和氨基酸，其赖氨酸、精氨酸含量是白米的3倍，黑米的铁含量是普通米的6倍左右。

　　黑芝麻黑芝麻富含铁质，能改善贫血，还含有丰富的维生素E，能延缓细胞衰老。经常适量食用黑芝麻具有养肤、乌发、健脑、补肝肾、降血脂的作用。特别是身体虚弱、头发早白、大便干燥、贫血者，经常食用能滋肝补肾、润泽五脏。

　　紫菜紫菜属于质优价廉的家常海产品，它富含碘、钙、褐藻胶、甘露醇、粗纤维、8族维生素等成分。经常食用能降低胆固醇，软化血管，预防和治疗因碘缺乏而引起的粗脖子病。

　　食盐高血压、冠心病等许多疾病的产生和加剧，都与过量吃盐相关。世界卫生组织规定：成人每天钠盐摄人量不应超过6克。

　　白糖多吃糖易患肥胖、心脑血管病和糖尿病。食糖过多还会影响儿童牙齿和骨骼发育，大大增加患龋齿的概率。

猪油动物油主要含饱和脂肪酸，食用后不易消化吸收，食用过多，还会使血液中的胆固醇水平增高，并导致动脉粥样硬化。

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