要想眼睛亮，常喝枸杞汤

　　常食用枸杞，有明目的作用，这句谚语肯定了枸杞的养生作用。祖国医学认为，枸杞子性平味甘，主要功效是滋补肝肾，益精明目，常用于肝肾阴血亏虚的腰膝酸软、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明及虚劳咳嗽等征。

　　枸杞，又名血杞，具有补肾益精、养肝明目的保健功能，是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品，与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。枸杞子为茄科植物枸杞之成熟果实，它在中国的传统医学，中具有重要的地位，其药用价值备受历代医家的推崇。《本草纲目》记载：”枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚筋骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”

　　枸杞子有滋补肝肾、明目、益面色、长肌肉、坚筋骨之功效，久服有延年益寿、延缓衰老之效果。多用于“治肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、目眩、目昏多泪、虚劳咳嗽、消渴、遗精“。

　　枸杞含有多种氨基酸及大量的胡萝卜素，还含有甜菜碱、烟酸、牛黄酸．维生素B、C，以及钙、磷、铁等物质。枸杞不仅被用于防治糖尿病、高脂血症、肝病，对防治眼疾也有特殊的疗效。枸杞中所含的大量胡萝卜素，进入人体后在人体酶的作用下，可以转化成维生素A，维生素A向来被看做保护眼睛、防止视力退化的特效维生素，由此可知枸杞对眼睛的保健作用。

　　【枸杞猪肝汤】

　　原料猪肝250克、瘦猪肉250克，枸杞(连梗)700克

　　做法：将猪肝洗净、切片；瘦猪肉洗净，切片；用调味料腌10分钟。枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短(或屈扎成两小扎。把枸杞梗放入锅内，加清水适量，文火煲至枸杞梗出昧后捞起不要，放入枸杞煮沸后，放入猪肝、瘦猪肉煮至熟，调味供用。

　　功效：汤中枸杞性味甘微苦凉，含有多种维生素，补养肝肾，益精明目。猪肝性味甘苦平，含有蛋白质、脂肪、糖类、铁、磷、钙、烟酸及多种维生素，有补肝，养血、明目的作用。瘦猪肉性味甘平，有滋阴养血、润燥生津的作用。合而为汤，养肝之体，清肝之用，共奏养阴退热、益精明目之功。

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