五谷杂粮的健康吃法

　　糙米  最好用来煮稀饭。煮前把糙米浸泡80分钟左右，口感和味道会好一些。糙米粥能刺激胃液分泌，利于消化和吸收。荞麦  宜做成煎饼或面条。

　　用荞麦粉煎成的薄饼松软、口感好；用肉末和黄瓜拌荞麦面条，清爽不腻易消化。

　　高粱适合做点心。高粱磨成面做点心，既细腻又营养。做银耳羹或玉米羹时放一点高粱，口感更好。玉米  玉米可用来煲汤或做饼。玉米粉放入一些小苏打，做成玉米饼容易消化又可口。

　　薏米  适合煲汤。薏米性微寒，不适合煮粥或单独吃。薏米与温性食物一起煲汤，具有很好的滋补作用。

　　燕麦  人们通常用燕麦来煮牛奶。既营养又可口。还可用燕麦和其他食物做八宝饭，做之前用水浸泡一个小时，煮熟后当主食，有很好的通肠化气作用。

　　糯米做成酒酿。不但帮助消化，而且具镇静安神功效。

　　红薯直接蒸煮。润肠通便的功效显著。

　　豆类  加工成各种豆制品。既能调动食趣，又增进营养吸收。需要注意的是，无论哪一种五谷杂粮都不宜多吃，胃肠功能较差的人更要边可而止。

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