煮粥放莲心 应对桑拿天

　　从中国人的养生观念来说，喝粥是大有好处的，既能生津止渴、又能补养身体。目前已入夏季，中国农业大学食品学院肖韦华日前提醒大家，如果在煮粥时放入几粒莲心，对于人们即将置身其中的夏季“桑拿天”会有消暑作用。

　　她说，莲心是莲子中的绿色胚芽，味苦性寒，具有消暑、清心、降火和止烦躁的功效，还可补脾止泻、益肾涩精。多项研究还表明，莲心所含的生物碱具有降压、抗心律失常、抗血小板聚集等作用。 

　　肖韦华介绍，民间还常常将莲心作为茶冲泡饮用。一般成人每日用5～10颗莲心泡茶，即可达到消暑之效，若实在接受不了这“良药苦口”的口感，加些冰糖可改善口感，同时也增强了降火的效果。但是，由于莲心的寒性十足，多食可能会导致腹泻等症状出现，对于胃寒、经常腹泻的人，由于体质偏寒则不宜常服用莲心；对于虽然体质不明显偏寒，但怕服用莲心伤身的人，服用莲心时可加入少许山楂，既可减少其寒性，又有开胃健食之效。

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