巧用调料治百病

     葱
    葱是烹饪中常用的调料，有增香、去膻、除腥的作用，也是传统的一味中药。葱的药用部分指的是靠近根部的鳞茎，习惯上称为葱白，其性温、味辛，有发汗解表、散寒通阳的功效。现代药理研究表明，葱里的辣味物质与蒜类似，是一种含硫化合物，称为“烯丙基二硫化物”，它对痢疾杆菌、葡萄球菌及真菌都有抑制作用。
 

  常用验方：
    1．治风寒感冒：葱白5根与淡豆豉10克煎服。外用葱白数根，捣烂取汁，滴鼻。每天1次，每次2滴。
    2．治胃痛：葱白30克加生姜15克，捣烂炒热，用布包好，趁热敷在胃部。
    3．治鼻塞：用葱白一小把切碎煎成汤，用其蒸气熏鼻，或将葱白捣烂取汁，渗于脱脂棉内，将药棉塞入鼻腔。
    4．治小便不通：葱白一段，白矾25克，捣烂敷肚脐。每天1次。
    5.治头屑：先将葱白捣成泥，用纱布包好，轻轻拍打头皮，直到汁水均匀敷在头皮和头发上，过若干小时后，再洗去即可。
 

    姜    
    姜能温中逐寒、回阳通脉、燥湿消痰。据测定，姜含有较多的挥发油，具有发表、散寒、止呕、化痰的功效，可治寒性吐泻、脘腹冷痛。现代药理研究证实，所含的抗氧化成分，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状，还可作用于循环系统，其醇提取物可兴奋运动中枢和呼吸中枢。生姜和热姜水可治疗多种疾病。
 

    常用验方：
    1．治风寒感冒：生姜五片，紫苏叶3克，水煎服。
    2．治胸胁下胀满冷痛：生姜500克，捣烂，入锅慢炒待热后，装入纱布袋内，敷于冷痛处熨之，冷后再炒热熨敷。
    3．解鱼、蟹、天南星等中毒：榨生姜汁饮服可解之。
    4．治感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
    注意：凡阴虚内热者忌服。烂生姜含有黄樟素，不可食，以防中毒。
         
    蒜
    蒜有行滞气、暖脾胃、解毒杀虫的作用。现代药理研究证实，大蒜的挥发油对葡萄球菌、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、结核杆菌等及致病真菌都有明显的抑菌和杀灭作用。夏季多吃大蒜，可预防肠道疾患，生吃大蒜还能抗癌。
 

    常用验方：
    1．预防流行件感冒：取10％大蒜汁内加3％普鲁卡因注射液制成滴鼻液。每日滴鼻3次，每次滴6-8滴，连用3天。
    2．治慢性化脓性中耳炎：取蒜汁20毫升，阿拉伯胶5克(研细)，盐酸普鲁卡因2克，混合均匀制成胶状乳剂，然后缓缓加入蓖麻油75毫升，随加随沿一个方向研磨，至呈浅黄色乳糜液为止。此液贮藏于冰箱内，可保存1周。用此药液滴耳，每日2-3次，每次3-4滴。临床报道治愈率高，未发现不良反应。
    3．治灰指甲：取大蒜四五瓣去皮捣烂，加入100毫升优质陈醋，浸泡三四天备用。用时，先将病甲用消毒刀片削薄，再将患处置入醋蒜溶液内，浸泡15分钟。然后用棉球蘸醋蒜液包裹于患处6每日早晚各1次至愈。
 

    醋
    醋是用粮食等淀粉质为原料，经微生物制曲、糖化、酒精发酵酿制而成，药用具有收敛开胃、养阴生津、散瘀止血、解毒杀虫的功效。现代研究表明，醋还有一定的美容作用，所含的有效成分能把蛋白质水解成氨基酸，对皮肤角质有一定的软化和清除作用，达到改变皮肤表面的酸碱环境、美容养颜的目的。
 

    常用验方：
    1．止鼻血：用药棉蘸醋塞鼻，血即止。
    2．除牙垢：牙齿发黄、发暗、有牙垢，可在每次刷牙时往牙膏上滴两滴醋再刷，这样持之以恒，就可除去牙垢，使牙齿洁白而有光泽。
    3．解酒醉：用上好的香醋数滴加入温开水中，喝后可解酒醉。
    4．治轻度吐泻：取少量陈醋加适量食盐，兑入沸水一次喝下。
    5．治失眠：将一只红皮鸡蛋洗净，用150毫升陈米醋泡在广口瓶里，置于25°C处48小时后搅碎鸡蛋，再泡36小时即可饮服，每天喝—羹匙。  
    6．治瘊子：取陈醋少许，倒在小碗内，掰一块鲜姜泡陈醋内24小时后，蘸醋液涂抹患处，每日数次。
 

    盐
    盐主要成分是氯化钠，有清热解毒、凉血润燥、软坚通便的作用，对胸脘胀满、齿龈出血、牙痛、消化不良等有辅助疗效。现代研究证实，氯是胃酸(盐酸)的成分，能活化唾液淀粉酶，帮助口腔消化淀粉类食物；钠离子对肌肉的收缩、心脏搏动、保持血液流畅，维持体内渗透压、神经信息的传递，以及参与糖类和蛋白的代谢等都有重要的意义。在炎热季节或从事高温作业、进行激烈运动的人，若是出汗多了，或生病呕吐、腹泻大量失水时，需要补充液体还要补充盐分。
 

    常用验方：
    1．咽喉炎：用淡盐水含漱咽部，有消炎止痛的作用。
    2．治风湿骨痛：取大盐250克，与艾叶30克，伸筋草20克，透骨草、伸筋草各15克，乳香、没药、羌活、独活各10克，同装入纱布袋中，外套保鲜膜，入微波炉高火加热2分钟后，取出热敷患处20分钟。注意温度，谨防烫伤。
    3．治粉刺：食盐一茶匙，白醋半茶匙，开水半杯，溶好后用棉花蘸之洗面，每日一次。
    4．止身痒：洗澡水中放少许盐洗浴全身。
    注意：食盐过多会明显加重浮肿和高血压症状，有高血压者要限盐慎用。健康人也应限盐，每天的食盐摄入量应在6克以内。
 

    花椒
    花椒为芸香科植物花椒的果皮，能除各种肉类的腥味，促进唾液分泌，增加食欲。用途极广，还是一味祛病疗疾的中药材。其性温，味辛，有小毒，具有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的功效。现代药理研究证实，花椒对肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌等多种致病菌均有明显的抑制作用，所含的挥发油可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，增强机体媳免疫能力，使血管扩张，起到降低血压的作用；研究还发现花椒有局部麻醉和止痛作用。
 

    常用验方：
    1．治夏伤湿冷、泄泻不止：花椒30克(炒)，煨肉豆蔻15克，共为细末，粳米饭和丸如黍米粒大。每服10粒，米汤送下。
    2．治慢性萎缩性胃炎：花椒(微炒)、干姜、橘皮、甘草各等份。共为细末炼蜜为小丸，食后服。每服3 -6克，1日2次。
    3．治秃顶：取适量的花椒浸泡在高度白酒中．1周后使用时，用干净的软布蘸此浸液搽抹头皮，每天数次；若再配以姜汁洗头，效果更好。
    4．治痔疮：花椒50克，装入纱布袋中，扎紧袋口，用开水浸泡于盆中。先用热气熏洗患处，待水温降到适宜时，再行坐浴20分钟。每天早晚各1次。
    5．冶妇人阴痒：花椒、吴茱萸、蛇床子各30克，藜芦15克，陈茶一小撮，大盐60克，水煎熏洗阴部。
    注意：阴虚火旺者忌服，孕妇慎服。
 

    大料
    大料学名八角茴香，为木兰科植物八角茴香的果实，是一味常用的中药材。其性温，味辛甘，具有温阳、散寒、理气的功效，常用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等症。
 

    常用验方：
    1．治小肠疝气：取八角茴香、小茴香各9克，乳香少许，水煎服取汗。
    2．治大便秘结、小便不通：取大麻子(炒、去壳)15克，八角茴香7个，共为末；另取生葱白4段，同研煎汤；调中成药五苓散同服。
    3．治急性乳腺炎：核桃1个，取仁；八角茴香1枚，研为细末。饭前共咀嚼烂如泥吞下，每日3次。
    注意：阴虚火旺、胃热便秘者，以及眼病患者、干燥综合征：糖尿病、更年期综合征、活动性肺结核者忌食。
 

    胡椒
    胡椒含有胡椒素、胡椒脂碱、挥发油和向日葵素等成分，具有温中、下气、消痰、解毒的功效，用于治疗寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢等症，并能解食物毒。现代药理研究证实，所含的胡椒素有解热和驱风的作用。
 

    常用验方：
    1．治神经衰弱：取白胡椒1粒，用剪刀剪成两半，置于耳穴相应部位，用胶布固定，然后用拇指捏压敷药穴位处至有发热感。每日不定时按压4--6次。神经衰弱取耳穴中的枕、肾、神门；神经衰弱综合征取皮质下、额、心等耳穴。
    2．治虚寒胃痛：取大红枣七枚(去核)，每个枣内填入白胡椒七粒，用线绳扎好。入饭锅蒸七次，出锅后捣烂制丸如绿豆大，每服七丸，温开水服下。
    3．胡椒粉冲水漱口加速感冒痊愈：取胡椒粉适量，用温开水冲开制成漱口水，用之漱口，每天使用4次。

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