生地黄的药膳大全

  一、地黄粥
 

    【原料】
    生地黄汁约50毫升（或干地黄60克），粳米100克。
 

    【做法】
    1.取新鲜生地黄适量，洗净后切段，每次榨取生地黄汁约50毫升，或用于地黄60克煎取药汁。
    2.粳米加水煮沸后加入地黄汁，煮成稀粥。
 

    【用法】
    每日早晚空腹服食。
 

    【功效】
    清热生津、凉血止血，适用于消渴病及热病后期、阴液耗伤、低热不退、劳热骨蒸，或高热心烦、口干作渴、口鼻出血。
 

    二、地黄炖乌鸡
 

    【原料】
    生地黄、饴糖各150克，雌乌鸡1只（重约1000克）。
 

    【做法】
    1.将乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净。
    2.生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内。
    3.将鸡仰置瓷盆中，隔水用文火蒸熟即成。
 

    【用法】
    分2日食用，吃肉喝汤。
 

    【功效】
    补髓填精、补脏益智，适用于用脑过度、脑髓不足而见头转耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症。
 

    三、导赤清心粥
 

    【原料】
    生地黄汁50毫升，连心麦冬6克，莲子心3克，竹叶卷心20支，灯芯草2棵，雪梨1个，粳米20克，砂糖适量。
 

    【做法】
    1.将前五味药洗净后加水共煎，去渣取汁。
    2.雪梨去皮捣烂取汁。
    3.粳米洗净煮粥，待沸后先下药汁，后下梨汁。
    4.粥熟后调入砂糖即可。
 

    【做法】
    每日分2-3次服食。
 

    【功效】
    清心凉营，适用于伏暑、邪在营血，症见发热日轻夜重、心烦不寐、口干渴不欲饮、小便短赤热痛、舌绛等。
 

    四、地黄蒸白鸭
    【原料】
    生地黄100克，白鸭1只，山药200克，橘皮20克，葱末、姜末、坍椒粉、黄酒、清汤、盐各适量。
 

   【做法】
    1.将鸭宰杀，去毛及内脏，洗净，切成块，用盐、胡椒粉、黄酒、葱末、姜末腌渍。
    2.将生地黄用水洗净，切片，与橘皮装入纱布袋内，放在碗底；将山药去皮，切片，与鸭肉同放在药袋上，加人清汤，入锅隔水蒸约2小时，待肉烂熟后，去药袋即成。
 

    【用法】
    佐餐食用。
 

    【功效】
    清肺补血、利水消肿、健脾止渴、固肾益精、理气健胃、燥湿化痰。此外，该药膳还有祛斑增白之功效，可用于辅助治疗黄褐斑。

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