药食两用品的合理应用

 由于长期以来人们主要是依靠经验使用中药，缺乏对其安全性的评价，加之许多人对中药食疗盲目崇拜，又不懂得辨证施治，所以用料和配伍也往往不科学，因此，因随意食用药膳和以中药材为原料的保健食品，而引发的种种安全事故层出不穷。为了减少与避免各种事故的发生，笔者认为，在应用“药食两用品”时，应注意以下事项：
  1．“药食两用品”虽然很多，但还是有区别的。如大枣、莲子、蜂蜜等，本身就是人民大众常吃的食品，其性平和，比较安全，所以应用起来比较随意。但其中不少品种如桃仁、乌稍蛇、白芷、栀子等，其“偏性”较大，不是每个人都可随便食用的，所以应用时一定要慎重。
  2．“药食两用品”中其性有寒热温凉，其味有酸甜苦辣。而人的体质与所患之病，也有寒、热、虚、实等不同，所以在自配药膳或购买保健食品时，一定要辨证施治，最好请医生指导应用，注意配伍禁忌，以免深受其害。如决明子，虽然有清肝明目、降压降脂、润肠通便之功效，但由于其性寒凉、其性润滑，故不适用于脾胃虚寒、脾虚泄泻以及低血压的患者，而且也不宜长期食用。
    3．注意使用方法。使用方法的选择应掌握两个原则：一是方法简便，二是能充分发挥药效。“药食两用品”中有的品种主要用作调料，如丁香、八角等；有的常用于配制各种保健食品，如茯苓、山楂、益智仁、阿胶等；有的多用于配制蒸、煮、炖的各种药膳，如枸杞子、百合、山药等；有的则常用于配制药茶，如菊花、金银花、荷叶等。食用方法得当，则更能充分发挥其治疗作用。
    4．在应用各种药膳或保健食品时，一定要注意忌口。如有的药食其性温热，主要用于虚寒患者，所以应忌食寒凉性食品；有的药食其性寒凉，故使用时不宜再进食大热性食品等。
    5．药膳与保健食品主要用于滋补强身与辅助治疗，患有较严重的疾病时不能代替药物治疗。所以，患病时不能随意停用各种治疗药物，以免贻误病情。
    6．我们在购买保健食品时，对包治百病、听起来神乎其神的品种，一定要看看它的主要成分(对保健食品的配制和发布广告，卫生主管部门一定要严格审批，宣传其功效时，决不能夸大其辞)，不要被广告所迷惑而盲目购买

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