健脾补虚话山药

    大家所熟知的山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，始载于《神农本草经》，又名薯蓣。山药性甘，味平，归脾、肺、肾经，具有益气补阴、补脾肺肾、固精止带的功效。《神农本草经》将其列为上品，称薯蓣“主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，强阳。久服，耳目聪明，轻身，不饥，延年。主头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏除烦热”，还能“补五劳七伤，开达心孔，多记事”。
    山药分布广泛，以河南怀庆府出产的最为有名；故有“怀山药”之称。山药含多糖、淀粉、蛋白质、游离氨基酸和微量元素等多种成分，具有免疫调节、抗氧化、降血糖、降血脂、调节脾胃功能等功效，是中国著名的补益中药，也是中国传统的保健菜肴。
    近年来，山药的抗肿瘤、抗突变作用研究是山药研究的热点。 我国科学家发现山药多糖对小鼠移植性实体瘤有显著的抑制作用，腹腔注射山药多糖能显著增加受环磷酰胺抑制的小鼠末梢血白细胞总数。山药活性多糖具有抗突变活性，能够对3种致突变物及黄曲霉毒素的致突变性有显著的抑制作用，其作用机制主要是通过抑制突变物对菌株的致突变作用而实现的。此外，山药具有诱发干扰素的作用，从而抑制肿瘤细胞增殖，发挥抗癌功效。
    中医认为，正气虚损，气滞、痰湿、瘀血内生，从而导致肿瘤的发生。因此，中医在治疗肿瘤时多根据患者虚实情况，采用补虚祛邪的方法。 脾胃为后天之本，肾为先天之本，山药既能健脾胃，又能补肾气，兼有化湿助运之功，可谓是肿瘤患者的药食两用的佳品。目前，在临床上，山药多入汤剂，并配伍熟地黄、山茱萸、杜仲、枸杞子等治疗肾虚者，或配伍党参、白术、茯苓等治疗脾胃亏虚者。山药的一般剂量为15-60克。临床报道：苍米山药汤(炙黄芪15克、苍术9克、炒白术9克、薏苡仁15克、山药15克、茯苓12克、莪术9克、仙鹤草15克、鸡内金6克、谷芽9克、麦芽9克、佛手6克、炙甘草3克)能有效缓解肿瘤患者术后纳差、上腹饱胀等不适；各种癌症化‘疗后消化道反应及术后体虚者，可以干山药片250克与莲子、芡实各120克共研细粉，每次以9-15克加水煮熟成糊作点心吃，每日1—2次。此外，表现为乏力、纳差、神疲的患者还可经常将山药蒸着或清炒食用，以培补中气。

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