身贵名贱话甲鱼
来源:上海中医药报 作者:杨立荫 时间:2013-09-30 09:42:00
核心提示: 甲鱼,又名鳖、王八、脚鱼等,长相丑陋:名气不佳。在日常生活中提起鳖来,人们总有一种其号不雅、其貌不扬的感觉。有时还把它作为身分卑贱、取笑于人的代称。其实,这是不公平的,与它的实际身价也不相符。
甲鱼,肉味鲜美、
甲鱼,又名鳖、王八、脚鱼等,长相丑陋:名气不佳。在日常生活中提起鳖来,人们总有一种其号不雅、其貌不扬的感觉。有时还把它作为身分卑贱、取笑于人的代称。其实,这是不公平的,与它的实际身价也不相符。
甲鱼,肉味鲜美、营养丰富、滋补性强,是一种珍贵补品。 据分析,每100克甲鱼肉中,含有蛋白质16.5克、脂肪1克、碳水化合物1.6克,还有钙、磷、铁等无机盐及多种维生素,是比较理想的高蛋白、低脂肪食品,不仅易于吸收,而且产热量高,并有促进血液循环的作用。甲鱼的药用价值更是名声显赫、功效神奇。鳖甲是传统中药,早在我国第一部药书《神农本草经》中就被列为中品,以其养阴清热、平肝熄风、软坚散结而世代相传。鳖甲主含动物胶、蛋白质、碘质和维生素D等成分,有较强的清虚热作用,能通血脉、破瘀散结,常用于治疗肝脾肿大、月经闭止。如中成药“鳖甲煎丸”就有化瘀消痞、治疗腹部肿块的功能。鳖全身各部均可当药:卵能治久泻久痢;胆汁外用可治痔疮痔瘘;血能治口眼喁斜、骨关节结核;头能治脑震荡后遗症等。
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