• 中医养生社区:淄博|北京|杭州|泰安|济南|青岛|滨州|东营|潍坊|通化
  • 药膳食疗
  • 您当前的位置:首页 > 药膳食疗 > 药膳史话 > 正文
  • 论酒道茶

  • 来源: 作者: 时间:2018-03-13 02:13:02
  • 核心提示:酒、茶起源与发展中国人饮酒早于饮茶。关于酒的起源,晋代文人江统在《酒诰》中有段介绍:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于

    酒、茶起源与发展

    中国人饮酒早于饮茶。关于酒的起源,晋代文人江统在《酒诰》中有段介绍:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一曰杜康。有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”最早的“茶”,写作“荼”,出于《尔雅》。陆羽撰写的《茶经》才将“荼”字去掉一划,写成了“茶”,一直通用到现在。茶因采摘时间不同而有称谓上的区别:初采的茶才是茶,“蔎”是茶的别名;“茗”指晚采的茶,也就是较老的茶;“荈”是指最晚采的茶。

    随着社会的发展,酒和茶成为了人们交际过程的润滑剂,与人们的物质、精神文化生活发生了密切的联系。民间素有“迎客以茶,送客以酒”之说。物质层面的酒和茶成为影响人类健康的两种重要的物品,酒、茶文化也成为了中国人文精神的重要组成部分。论酒道茶有利于对中国文化特别是对中医药文化的体悟。

    医药之酒、茶

    酒是医学史上的一项重大发明。酒对医有多重要,由“毉”改写为“醫”就可知一二。酒是最早的兴奋剂和麻醉剂,能“通血脉、行药势”,还可用作溶剂,故《汉书》称之为“百药之长”。中医学认为,酒性热,能祛寒,适量饮用有活血行血、驱风散寒功效。酒为谷物酿造之精华,可补益肠胃,此外,酒还有杀虫驱邪、辟恶逐秽之功效。

    茶为“万病之药”。茶的发现与利用是从药用开始的,至今已有四五千年历史。《神农本草经》中记述:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”中医药学认为“茶味苦,饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。茶作为药食两用植物,以饮用为主,也可药用。茶饮兴起主要缘于它的醒睡之功。另外,茶还具有解渴、消食、祛痰、解热、清头目、利小便等作用,比如少数民族饮食滋腻,多借茶以消食化积。

    文化之酒、茶

    中国人讲究中庸之道,中医讲究阴阳平衡,在饮酒与品茶之间,人们似乎体悟到了一条互补互谅的“适中之道”。人生即酒茶,酒茶即人生。

    酒作为人造物,在人类文化的历史长河中,不仅是一种客观存在,也是一种文化象征,即酒神精神的象征。中国的酒神精神以道家哲学为源头。庄周高唱自由之歌,倡导“乘物而游”“游乎四海之外”“无何有之乡”,宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟,也不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求自由,忘却生死、利禄及荣辱,是中国酒神精神的精髓所在。

    茶为天然产物。茶文化的内涵非常丰富,体现着物质与精神,通俗与高雅,功能与审美等关系。就个人而言,以茶雅心——陶冶个人情操。茶道中的清、寂、廉、美、静、俭、洁等,侧重个人的修身养性,通过茶艺活动来提高个人道德品质和文化修养。

    总之,酒代表着一种生活方式,是快的、喧嚣的、发泄的、使人沉醉的;茶代表着另一种生活方式,是慢的、静雅的、内省的、使人清醒的。人生需要酒,也需要茶。

     

    (如果您认为转载内容侵犯了您的权益,请及时联系我们,本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)

  • 相关文章:
  • 无相关信息
  • 延伸阅读:
  • 互联网药品信息服务经营许可证 国家编号:B-0101-0027-000031北京编号:(京)-经营性-2006-0022
    互联网医疗卫生信息服务审核文号:卫网审字[2001]第029号 中电商协团证字第TQ0142号 京ICP备11018379号
    Copyright©1999-2014 TH55.CN Inc. All rights reserved. 唐汉中医药网 版权所有