苏东坡与美食

    苏东坡一生与茶结下了不解之缘，几乎到了嗜之成癖的地步，无论是为官为民，闲暇之余，必去当地寺庙与方丈一同品茶论道。在民间广为流传这样一个故事。

    一天，初到杭州为官的苏东坡去金山寺游玩。该寺方丈有一个习惯，就是面对身份、地位不同的来宾，常以“敬香茶”(上等茶)、“敬茶”(中等茶)、“茶”(三等茶)三种呼语暗示侍者沏泡不同的茶招待之。东坡跨进寺门，方丈见他衣着普通，以为俗客，便淡淡地说了声“坐。”对小和尚喊“茶。”稍事寒碹，方丈感到对方谈吐不凡，非等闲之辈，便起身引入厢房，说道：“请坐。”随即吩咐：“敬茶。”再经深谈，方知来客正是赫赫有名的大文豪苏轼，方丈急忙将他请到雅洁清静的方丈室，连声说“请上坐。”招呼小沙弥“敬香茶。”临别时，方丈乞字留念，苏学士挥毫直书，题下一联，上联是“坐，请坐，请上坐”，下联是“茶，敬茶，敬香茶”。方丈一看，满面愧色，有苦难言。

    苏东坡在其佳作《望江南》词中就有“休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华”之语。他一生沉浮宦海，辗转四方，到过南方许多产茶区，耳濡目染，不但对茶叶功用和饮茶方法很精通，而且对茶树栽培及茶叶加工也在行，堪称一位品茶高手。他还巧妙地引茶入诗、入词、入文，从而为后人留下了一笔宝贵的茶文化遗产。

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