粽子文化的渊源与不宜人群

    农历五月初五，是我国的传统节日端午节，在端午节这一天，民间有许多传统习俗，如赛龙舟’饮雄黄酒等，不过其中流传最广的还要算是吃粽子。
    端午节吃粽子的习俗，可谓历史悠久，意义深远据南北朝人吴均《续齐谐记》中载：“屈原五月五日投汨罗江而死，楚人哀之，每至此日，以竹筒贮米投水祭之。”后来演变为用竹叶或者芦苇叶等包米煮熟祭祀、食用，这就形成了粽子。唐代时，粽子成为了节日家庭和市场上的美味食品，到了宋代，粽子已发展完善，名目繁多，形状各异，有角状粽、锥状粽、菱状粽、筒状粽、量斗状粽等多种，有的还包有馅，于糯米中“夹枣、粟、柿干、银杏、赤豆，以茭叶裹之”。北宋大文学家苏东坡曾以“不独盘中见卢桔，时于粽内得杨梅”的诗句，赞美可口的果脯粽子。
    时至今日，粽子已不再是只有端午节才吃的时令食品。而是成了一种方便食品，随时可吃。我国地域辽阔，粽子也因各地饮食习惯和品味的不同，形成南北两大流派。从份量来说，“南大北小，江浙居中”；从花样来说，“北简南繁”；从口味来说，“北味甜淡，南味多样”。风味名粽异彩纷呈，如浙江嘉兴鲜肉粽、湖州洗沙甜粽，广东裹蒸粽、湖南碱水粽、四川什锦粽、广西大肉粽、北京枣粽、台湾新竹成家肉粽等。走在大街上，买上一只，解去粽口十，你便会有唐代诗人元稹“彩缕碧筠粽，香梗白玉团”的感受了。
但是粽子并非人人能吃
端午节吃粽子，在尽兴美味粽子与念祭先人屈原的同时，大可根据自己身体的受用能力愉快的来度过这一传世佳节。
下列几种人吃粽子有碍健康，或不宜过多。
1、老人和儿童粽子多用糯米制成，蒸熟后粘性大、软而滑，老人和儿童的牙齿残缺或不全，吃时往往不经细细咀嚼囫囵下咽。如果进食过量，加上节日里多吃鸡、鸭、鱼、肉等油腻厚味食品，容易造成消化淤滞，以及由此产生胃酸过多、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
2、胃肠功能差
尤其是胃及十二指肠溃疡病人。蒸熟后的粽子含有一种胶性物质，它会增加消化酶的负荷吃多了会加重胃肠的负担，有可能造成溃疡穿孔、出血，加重病情。
3、糖尿病人
粽子中有糖量很高的大枣、豆沙等，吃时通常还要沾糖，如果不加节制，便会引起血糖和尿糖升高，甚至出现糖尿病昏迷、酮症酸中毒，抢救不及时有生命危险。尤其是每天需要注射胰岛素的糖尿病人，绝对不可多吃粽子。
4、高血脂、高血压、
冠心病患者粽子的品种很多，其中的肉粽子和猪油豆沙粽子属于高脂肪食品，吃多了会增加血液稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，易引起心肌梗塞。

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