■60岁以上 【功效】:润泽肌肤养阴益气 【材料】:西洋参15克、燕窝10克、猪瘦肉150克、生姜2片。 【烹制】:西洋参切片、洗净;燕窝洗净,浸至软、去杂质和绒毛;猪瘦肉洗净,切片状。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水750毫升(约3碗量),隔水炖约3小时,进饮时方下盐,为2~3人量。 ★杜仲圆肉炖牛脊骨 【功效】:补血养心、强筋壮骨 【材料】:杜仲20克、圆肉50克、牛肉150克、牛脊骨250克、生姜2片。 【烹制】:杜仲置锅中,洒入淡盐水少许,微火炒干;圆肉洗净,稍浸泡;牛肉洗净,牛脊骨洗净,斩段状,放进沸水中稍滚片刻,再洗净,一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),隔水炖3小时,进饮时方下盐,为3~4人量。
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