春季容易上火,一般是肝火过量,今天这道绿豆莲子鸽子汤,具有安神、滋润、去火的功效,给节后的身体带来适当的调理。绿豆的清热解毒效果较佳,但较为寒凉,加入滋补的鸽肉,这款汤即使寒凉体质或体虚弱的人群都能食用。 材料:鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙 做法: 1、材料备好。 2、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里,倒入适量的清水。 3、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫。 4、盖上盖子,调小火煲50分钟。 5、50分钟后,打开盖了放入泡洗净的枸杞。 6、再煮5分钟,撒入盐即可。 小提示: 1、家里有陈皮可放一片。 2、莲子最好不要去苦芯,苦芯可去火。 3、去火汤煲的时候不能过长,最好不要超过一小时。
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