秋季食疗汤

  　银鱼韭菜汤  可用于秋季肺、脾两虚所致的感冒、咽痛、咳嗽、咯痰、低热、痰中有血、神疲肢倦，或用于气血不足、月经过多、崩中漏下等症的辅助治疗。

　　原料：银鱼150克，韭菜30克，水泡木耳15克，火腿15克，鲜鸡蛋1个，黄酒、食盐、味精、植物油以及鸡油各少许。

　　制作：银鱼去头，洗干净；韭菜切成一寸长的段；火腿切成小片；植物油入锅烧热，放入银鱼小煮一下，然后加入黄酒、清水、食盐、火腿片、泡木耳；烧沸时加入韭菜、味精、鲜鸡蛋，再煮沸后淋上鸡油即可食用。

　　豌豆苗蘑菇鸡汤  本汤具有开胃健脑、补益强壮、生精补髓之功效，可用于秋季消渴、水肿、痈肿、小儿疹出不透、房事过度、遗精早泄、软弱无力以及头晕耳鸣等的辅助治疗。

　　原料：熟鸡（山地鸡最佳）600克，鸡清汤3500毫升，豌豆苗、鲜香菇各150克，食盐、味精以及芝麻油各少许。

　　制作：把鸡清汤倒入锅中烧沸，除去浮油，加入食盐调味；在汤盆里放入豌豆苗、鲜菇片、熟鸡肉，待汤煮沸后起锅即可食用。

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