安神助眠汤谱

　　红枣煲鸡汤

　　原料：鸡1只(重约1O00克)，江珧柱40克，红枣10枚，莲子100克。生姜3片，植物油、食盐各适量。

　　做法：①将鸡剖腹，去内脏、肥脂及尾部，洗净，沥干水，切块；起油锅，炒香姜片，放入鸡块爆炒片刻取出备用。②将江珧柱用水浸软，红枣、莲子洗净。③把全部用料放入清水锅内，大火煮沸后，改用小火炖3小时，加食盐调味即可。功效：健脾补气，养心安神。提示：用于思虑过度，失眠多梦。

　　红枣花生冰糖汤

　　原料：大枣、花生、冰糖各30克。

　　做法：先煮花生，后加大枣、冰糖同煮。

　　功效：可降低血清转氨酶，安神助眠。

　　提示：大枣有补中益气、养血安神的功效，可用于脾胃虚弱、贫血虚寒、肠胃病所致食欲不振、疲乏无力、气血不足、心悸失眠等症，是被卫生部公布为法定的药食两用的食物。

　　枣仁百合汤

　　原料：生枣仁、熟枣仁各15克，百合30克。

　　做法：先将枣仁加适量水煎片刻，去渣，再加入百合煎煮至熟即可。

　　功效：镇静安神，清心养血。适用于失眠症。

　　提示：失眠患者可以常食。

　　大枣龙眼汤

　　原料：大枣250克，龙眼肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁适量。做法：大枣去核洗净，龙眼肉洗净，放入锅内，加水适量，置火上煎煮至七成熟时，加入姜汁、蜂蜜煮沸，调匀，待冷后装瓶随时取饮。    功效：养血气，助安眠。提示：适应于怔忡、失眠健忘、多梦、头昏、面色无华。葱枣汤

　　原料：红枣15枚，葱白6段。做法：将红枣用水泡发，洗净，放入锅内，加水适量，上火煮20分钟，再加入葱白，继续用小火煮10分钟即成。

　　功效：祛风散寒，安神助眠。

　　提示：对咳嗽或风寒感冒、神经衰弱、失眠、胸中烦闷有辅助疗效。

　　红寡桂一菠萝汤

　　原料：桂圆肉100克，菠萝肉200克，红枣100克，白糖适量，精盐少许。

　　做法：①将菠萝肉放淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核。②将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同入锅，加水800毫升，大火煮沸后再改用小火煨1—2小时，至水剩约300毫升时加入白糖调匀即成。

　　功效：补心安神，养血升压。提示：适用于血压过低伴有失眠头晕及失眠多梦等症。银耳莲子汤

　　原料：银耳、莲子、冰糖各适量。

　　做法：①银耳洗净，在冷水中浸泡1夜，放入锅中，加清水适量。②用大火将银耳煮沸，加入除过心的莲子，用小火煮至银耳熟透，加入冰糖即可。

　　功效：对失眠病症有较好疗效。

　　提示：莲子具有益心固精，补脾止泻，养心安神等功效。

　　开胃莲藕汤

　　原料：莲子肉50克，藕粉50克，红樱桃5颗，白糖少许。做法：④将莲子肉洗净放碗中，用温水泡开，放入锅中，加适量清水，用大火煮沸改小火煮至熟透，捞出放入碗中。⑦将藕粉倒入放有莲子肉的碗中，加少许凉开水调成糊状，然后冲入滚开水，用勺调匀，加白糖、红樱桃调匀即可。

　　功效：健脾开胃，助眠安眠。提示：适用于更年期心悸失眠伴脾胃不和者。

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