老人春季食疗汤四款

        一、鲫鱼生姜汤：取鲫鱼一条，500克许，去内脏与腮，与生姜、大葱各50克，加水久炖，出锅前再加香菜、蒜瓣、盐各适量。鲫鱼生姜汤的作法重在久炖，久炖后吃鱼喝汤，易消化，能提高免疫力和防治感冒。

        二、海带豆腐汤：按现代营养学的观点，海带与豆腐同炖同吃，搭配合理，且各种营养成分互补，能发挥协同作用。海带豆腐汤营养丰富，能强身增智、防病抗衰，四季可食，春季食之，受益最大。

        三、黄豆芽猪血汤：黄豆芽与猪血各250克，先将猪血切成小丁，用温水漂净，备用。在炒锅内放少许油，葱、姜、蒜爆锅后，下猪血，加水，煮沸，倒入豆芽，再煮2分钟，加香菜适量，调味即成。此汤有清热解毒、祛风散寒、润肺补血之功，能防治老人常有的便秘和缺铁性贫血。

四、仔鸡炖蘑菇：取处理好的小仔鸡一只，约750克，斩块，水发蘑菇750克。锅内放油，入鸡块翻炒，加葱、姜、八角等调料，加水3000毫升，煮沸，放入蘑菇，慢火煨炖一小时许，即成。此汤不仅能增强体质，还有助于防控流感与呼吸道感染。

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