酸枣仁蛋汤调睡眠

炎热的天气使人出汗多，胃口不开，睡眠不安，时间一长，容易出现精神疲乏、浑身乏力等不适。这时可以采用适当的药膳汤来防治失眠，一方面可以补充机体所丧失的水分，另一方面能够起到养心安神、防治失眠、增加食欲、提神解乏的功效。 药膳养心汤的做法是：取酸枣仁l0克，太子参10克，鸡蛋1个，以及鲜汤、火腿、香菇、食盐、黄酒、葱、姜、味精、麻油等各适量。先将酸枣仁和太子参加水煎煮，去渣取汁。将鸡蛋煮熟，剥去壳，取出蛋黄，将蛋白切成丝。水发香菇与火腿均切成细丝．锅中加入鲜汤煮沸，先倒人火腿及香菇丝煮lO分钟，再倒人蛋白丝和药液，并放人黄酒及葱姜等调料，用水淀粉调匀勾芡，淋上麻油即可出锅，早晚空腹食用。酸枣仁宁心安神，太子参补肺健脾、益气生津，鸡蛋白清肺利咽、清热解毒，火腿健脾开胃、生津益血，香菇补益胃气，能强心健体、于心安神、益气健脾。此药膳适合于体虚乏力、食少纳差、失眠多梦者食用。 (张然) 《医药养生保健报》

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