秋食鸭梨能祛病

    秋梨是人们非常喜欢的水果，它不但营养丰富，而且药用价值也很大。梨是滋阴的佳品，支气管炎患者经常吃梨，可减轻咽干喉痒、喉痛失音的症状；现代医学研究认为，梨有降低血压、清热镇静的作用；梨含有丰富的糖分和多种维生素，有保肝、助消化、促食欲的作用，梨可作为肝炎等各种肝脏疾病的辅助治疗食物；肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状；经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺，对嗓子有良好的养护作用。现介绍几种以梨为主的简便效廉的食疗方。

    梨汁矿泉饮：雪梨或甜水梨，洗净切成条，放榨汁机内捣烂，纱布过滤去渣取汁备用。取等量矿泉水与梨汁勾兑成饮料(最好不用开水。以免破坏梨中的有效成分)，频频饮服。具有清热止渴的功效。适用于外感发热、咽喉疼痛、小便黄赤、口渴欲饮者。

    梨藕萝卜汁：梨两个约300g，生萝卜、鲜藕各250g，一起榨碎搅成汁，加蜂蜜25g调匀后。分3次服用。具有润肺化痰止咳之功效，适用于干咳无痰、呼吸急促、痰带血丝的慢性支气管炎患者。

    雪梨葱糖汤：取雪梨一个约400g，鲜葱白(切段)10根约50g，冰糖lOg。雪梨切成片，先煎1~2分钟，再下葱白、冰糖煮十余沸，连服3~5天。具有解表清热、润肺止咳的作用。适用于风热咳嗽、咯吐黄痰、舌红苔薄黄者。

    鸭梨西红柿汤：用鸭梨1个、西红柿1个，剥去外皮，放在锅内煮熬，每天吃1次，连吃20天，可滋阴清热，有防治早期高血压的作用。

    鸭梨柳枝汤：用鸭梨1个，清洗切片，与柳枝3节同水煎，喝汤食梨，每日1次，可治传染性肝炎。用生梨2个，去皮、核，切片浸醋中，一日吃完，有清肝退黄疸之功能。

    鸭梨羹：鸭梨一个约400g，川贝母5g，冰糖10~15g。将川贝研粉，鸭梨蒂处切下一块备用，挖去鸭梨的核，再将川贝粉、冰糖填充入鸭梨内，盖好备用的蒂块，蒂向上放入小碗内，加水适量．隔碗蒸。先急火烧开，再慢火蒸40~60分钟即可。服用时连梨带汤喝下。具有止咳生津、润肺化痰的作用。适用于燥气损肺、虚劳喘嗽、干咳日久、心烦不安等。

    梨粥：梨两个约300g，洗净后连皮带核切碎，加粳米lOOg，和水煮粥。具有养肺润燥的作用。适用于秋季气候干燥时口干鼻燥、唇肤干裂、咳嗽少痰等燥热病症者。

    鲜梨甘草方：梨一个约300g，削皮切成条，生甘草3g，研极细末。用鲜梨条蘸甘草粉，一天内慢慢吃下，连续服用3天。具有清泻肺热、润燥止血作用，适用于燥热袭肺引起的鼻
腔干燥所致的鼻出血。

    梨具有止咳、化痰、清热、润燥、滋肺作用，是防治燥邪伤肺的佳品，但梨性寒凉，阳虚体寒的人不宜多食；另外，梨的含糖量较之其他水果为高，过食会引起血糖升高，加重胰脏负担，故糖尿病病人、肥胖症者应在食疗营养师的指导下食用。    连淑兰
《保健时报》

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