山药羊肉汤(强壮身体,补益脾胃)
来源: 作者: 时间:2005-01-21 00:00:00
核心提示:原料:羊肉500g,山药50g,胡椒粉6g,酒、葱白、盐、姜各适量。
制法:将羊肉洗净,略划几刀,人沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透,切成约2em长的段。羊肉、山药放入锅内,加水适量,葱白、姜、胡椒粉、酒,烧沸撇去浮沫后用小火烧至
原料:羊肉500g,山药50g,胡椒粉6g,酒、葱白、盐、姜各适量。
制法:将羊肉洗净,略划几刀,人沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透,切成约2em长的段。羊肉、山药放入锅内,加水适量,葱白、姜、胡椒粉、酒,烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂,捞出晾凉后切片装入碗内,再将原汤除去葱白、姜,调味后连同山药倒入碗内即可。
功效:强壮身体,补益脾胃。适用于脾胃气虚的身体消瘦、食欲不振、素体虚弱等症。是冬令进补佳品。
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