适宜糖尿病人的十七款养生食谱
一、葛根粉粥。
粳米100克，葛根粉30克。将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。
二、苦瓜蚌肉汤。
苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水养2天除泥味后取肉，同苦瓜煮汤；以盐油调味。喝汤吃苦瓜和蚌肉。食用天数酌情而定，适用于上消型，养阴清热，润燥止渴。
四、鲜萝卜炖鲍鱼。
鲜萝卜500克，干鲍鱼50克。将萝卜洗净切片，同鲍鱼煮熟食用。每日2次服或隔日服食，连服15天～20天。
五、生山药知母汁。
生山药粉30克，花粉15克，知母15克，生鸡内金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先将知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿频、下肢浮肿、清热降火等。
生山药知母汁
六、枸杞炖兔肉。
枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油盐各适量。先将枸杞子，兔肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。饮汤吃肉，每1～2天吃1次，经常食用可以治疗糖尿病，大便稀泻，困倦无力，尿频数。
七、菠菜根内金饮。
鲜菠菜根100克，干鸡内金15克，水煎服，每日2～3次。
八、山药地黄猪胰汤。
山药60克，干地黄30克，猪胰一具。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续服用。
九、南瓜汤。
南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。
十、炒苦瓜。
苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。
炒苦瓜
十一、素烧冬瓜。
材料：植物油9克，盐5克，香菜5克。
做法：
1、冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。
2、油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。
十二、牛肉丸子汆冬瓜。
材料：牛肉末100克、冬瓜250克、酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。
做法：
1、牛肉末用葱、姜、酱油调匀。
2、水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。
牛肉丸子汆冬瓜
十三、草菇菜心。
材料：青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。
做法：
1、白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。
2、草菇去蒂洗净。
3、汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。
4、用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。
5、用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
十四、枸杞子葱油苦瓜。
材料：苦瓜1根，枸杞子20颗，小葱3棵，色拉油适量，食盐适量，花椒10粒，香油适量。
做法：
1、苦瓜洗净，从中间剖开，去瓤切片。小葱切碎备用。
2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下。
3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐，沥干水分备用。
枸杞子葱油苦瓜
4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上剩余的盐。
5、锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。
6、烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上。
7、搅拌均匀，即可食用。
十五、节瓜蚝豉炖瘦肉汤。
材料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克、冬菇(干)4朵、姜2片、水5碗。
做法：
1、节瓜刮毛削皮洗净，切块。
2、蚝豉浸泡洗净;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质。
3、瘦肉洗净切块。
4、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用。
节瓜蚝豉炖瘦肉汤
十六、海米拌菠菜。
材料：虾米30克，菠菜500克，盐3克，醋10克，香油5克，味精2克。
做法：
1、将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净，切成3厘米长的段，放入沸水锅内焯捞入凉开水内过凉，取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2、菠菜放入盆内，撒上海米，浇入味汁，拌匀即成。
十七、茯苓豆腐。
材料：北豆腐500克，茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，鲜香菇30克，鸡蛋清40克，盐3克，黄酒5克，豌豆淀粉5克。
做法：
1、豆腐挤压除水，切成小方块。
2、香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片。
3、鸡蛋清打至泡沫状。
茯苓豆腐
4、将豆腐块，撒上茯苓粉、盐。
5、将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁。
6、入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出。
7、清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。
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