秋季食百合 健身又养颜
来源:《上海中医药报》 作者:彭永强 时间:2012-02-14 09:06:00
核心提示: 百合是在夏季收获的,人们一般将采摘下的新鲜百合洗净掰开,然后晾晒风干,制成百合干片,一方面方便保存,另一方面还便于食用,譬如制成百合粉、冲剂以及糕点类食物等食用。在干燥的秋季,百合不仅是男女老少都适宜的美食,同
百合是在夏季收获的,人们一般将采摘下的新鲜百合洗净掰开,然后晾晒风干,制成百合干片,一方面方便保存,另一方面还便于食用,譬如制成百合粉、冲剂以及糕点类食物等食用。在干燥的秋季,百合不仅是男女老少都适宜的美食,同时对人们的身心健康也有着极好的帮助。
每到秋季,气候较为干燥,心肺容易生热,人也很容易上火,百合正是秋季清火润肺的良好食物,因为百合有着润肺止咳、宁心安神、补中益气的功效:百合中富含黏液质,具胡很好的润燥清热作用,中医上常常用百合来治疗肺燥或肺热咳嗽等病症,且常常麓收到良好疗效。同时,百合能让人保持一份较好的心境,能够清心除烦,宁心安神,常常用于治疗热病后余热未消、精神恍惚、失眠多梦以及心情抑郁等病症。
此外,常食百合还能够防老抗衰,具有美容养颜的作用.这是因为百合中含有较多的蛋白质、B族维生素、粗纤维、多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质,这些物质对防止皮肤衰老和治疗多种皮肤病等都有很好的效果,并且能够使皮肤得到舒展,逐渐消除面部的皱纹,以及治愈那些如皮疹、痱子之类的皮肤疾病。与之同时,百合对人们皮肤组织细胞的新陈代谢还很有帮助,能促进新细胞的生成,常食百合,能起到一定美容养颜的作用。尤其值得推荐的是,依靠食用百合来美容,不仅没有任何的负面作用,对保持身心健康更是有益无害。
使用百合制作粥羹是最为常见的食法,也是比较利于人们吸收百合营养的烹制方法。将百合与绿豆、莲子、肉类、蛋类等不同食物一起煮成汤粥,都会有不同的风味,让我们在享受美味的同时,还能够起到润肺安神等保健作用,同时,还能养颜美容,防老抗衰。鉴于上述诸多益处,我们当然应该青睐这色味俱全的百合了。
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