四季的气候特点和人体生理病理特点
核心提示： <黄帝内经>在谈到人如何才能长寿时，就明确指出：“智者之养生—必顺四时而适寒暑”，即聪明人的一条重要养生原则是：必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，人体才能保持健康，人类也才能够长寿。
<黄帝内经>在谈到人如何才能长寿时，就明确指出：“智者之养生—必顺四时而适寒暑”，即聪明人的一条重要养生原则是：必须顺从春夏秋冬四季阴阳消长的规律，适应一年寒热温凉的气候变化，人体才能保持健康，人类也才能够长寿。这就是中医养生学的一个重要思想。而作为其中一个重要组成部分的饮食养生，则要根据在不同季节的气候特点和人体生理病理特点，决定不同的饮食原则和要求。但须指出，我们所说的与四季相对应的农历，是指我国中原地区为中心的气候特点，东北、西北、南方等地带就不一定如此，就世界范围而言则更不一样，故划分四季不能固定于我国农历的某某月，应以气象学和物候学的特征为依据。只要符合其特征的，不管当时是什么月份，均可视为是相应的季节，并按照各季节的饮食养生来调理。
第一节 春季的气候特点和人体生理病理特点
春季，是指我国农历的立春到立夏这一段时间，即1、2、3农历月，包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等6个节气，其气候特点是温暖潮湿。当春归大地之时，自然界阳气开始生发，万物复苏，带来了生气勃发、欣欣向荣的景象，正如俗话“雨后春笋”所表达的意思，说明了自然界的一切生物在迅速地生长起来。但是，一些对人体有害的东西，如致病的微生物、细菌、病毒等，也就会乘机而动、乘虚而入，各种病虫害猖獗，给人们造成巨大的祸害，在我国南方这种情况尤为明显。
中医学认为，春天的气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素，也常与其他邪气兼夹为病。当风邪侵袭人体后，一般可产生下述病理变化：一是伤人上部，如伤风感冒中常见的头项疼痛、鼻塞、流涕、咽喉痒痛等症状，又如风水一证起初也多以眼睑水肿为多见。二是病变范围广，由于风邪善行数变，变化无定，往往上下窜扰，故病变范围较广，在表可稽留于皮毛或肌肉腠理之间，或游走于经脉之中；逆于上，可直达额顶；犯于下，可侵及腰膝胫腓等。三是“风胜则动“，其证以动为特点，故凡见肢体运动异常，如抽搐、痉挛、颤抖、蠕动，甚至角弓反张、颈项强直等症往往责之于风，而列为风病。四是兼杂为病，即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体。如在长夏之季，风邪常与湿邪一起侵袭脾土，往往可见消化不良、腹胀、腹泻等脾胃受损的症状；若与热合则为风热，与寒合则为风寒，或风寒湿三气杂至而侵袭人体，即人们常说的风热外感、风寒外感、风湿痹痛等。此外，风还可与体内之病理产物如痰相结合而成风痰，风痰上犯又可引起种种病证。
医疗气象学证实：在大风呼啸时，空气中的冲撞摩擦噪音会使人心里感到烦躁不适，特别是在音频过低，甚至达到“次声波“的标准时。科学家们已经发现次声波是杀人的声波，它能直接影响人体的神经中枢系统，使人头痛、恶心、烦躁，甚至致人于死地。同时，猛烈的大风常使空气中的“维生素“—负氧离子严重减少，导致那些对天气变化敏感的人体内的化学过程发生变化，在血中开始分泌大量的血清素，让人感到神经紧张、压抑和疲劳，并会引起一些人的甲状腺负担过重。此外，大风使地表蒸发强烈，驱走大量水气，空气湿度减小，这会使人口干唇裂，鼻腔粘膜变得干燥，防病功能亦随之下降，使许多病菌乘虚而入，从而导致呼吸道疾病发生，如支气管炎、流感、肺结核等。这些疾病的广泛流行，也往往是“风助病威”的结果。故<黄帝内经>里又说：“风者，百病之始也“。
尽管风邪能使人产生不少病理变化，甚至是疾病，但春天仍是给万物带来生机的季节。当自然界阳气开始生发之时，“人与天地相应“，此时人体之阳气也顺应自然，向上向外疏发，其生理变化主要体现在以下几点：一是气血活动加强，新陈代谢开始旺盛。中医学认为，外界气候变化对人体气血的影响是显著的，如在天热时气血畅通易行，天寒时则气血凝滞沉涩。而春天之气候介于炎热的夏天和寒冷的冬天之间，气候温和，故气血活动亦介于二季之间的状态，即春天的气血活动逐渐增加。这种情况可从脉象上反映出来，正如(素问·脉要精微论>说：“春日浮，如鱼之游在波”，意思是说春天人体的脉搏浮而滑利，好象鱼儿游在水波之中。阳气，在某种意义上来说，即代表着人体新陈代谢的能力，阳气的生发意味着人类新陈代谢开始旺盛起来。二是肝主春，肝气开始亢盛。<素问·金匮真言论>曾明确提出“五脏应四时，各有收受”的问题，即人体五脏和自然界的四时阴阳相应，各有影响。具体到春天，即是“肝者……为阳中之少阳，于春气”。此外，在(黄帝内经>里还有“肝主春”的记载，所谓“肝主春”，即是说人体肝脏与春季相应，肝的功能在春季比较旺盛，具体表现为肝主藏血、肝主疏泄的功能逐渐加强。由于气候温和，人们的户外活动逐步多起来，因此，肝所藏之血流向四肢。春天随着气候的转暖和户外活动的增多，人们的精神活动亦开始活跃起来。这些生理上的变化，都给春天的饮食提出了新的要求。
第二节 夏季的气候特点和人体生理病理特点
夏季，是指从立夏之日起、至立秋前一日止的一段时间，包括了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等6个节气。夏季的气候特点是炎热，也即酷暑蒸人的季节。<黄帝内经>日“夏三月，此谓蕃季”，而“蕃季”就是茂盛、华美的意思，即指在夏季里，气候炎热，万物茂盛。在我国南方，除了气候从温转热之外，因经常下雨，时而细雨绵绵，时而狂风暴雨，天地之气相交、蒸腾闷热，所以有热不可耐、烦躁不安的感觉。人生于天地之间，从大自然吸取氧气、水和各种营养食物来养育自身，也不例外将受天地变化的影响。根据气象学说，正是由于地球的自转与公转改变了太阳辐射的角度和强度，从而产生了一年四季交替不断的运动变化。我国地处北半球，夏时阳光正射在北半球上，小暑、大暑时节就是一年中太阳辐射时间最长、最强，蒸发地面水分最多、空气湿度也最大的季节，尤其进入“三伏天”气温达到最高峰。
中国传统医学认为，人体是统一的整体，它与周围环境是统一的。人类生活于自然界之中，自然界存在着人类赖以生存的必要条件，并时刻影响着人体。随着自然界的运动变化，人体脏腑经络、气血津液也相应发生变化，而这种变化有严格的季节性。由此，在夏季，人类为了适应大自然的变化，在漫长的进化过程中，形成一种能悉知外界环境变化的能力，并能自动调节其生理活动以适应环境的变化。其生理变化主要体现在以下几点：一是气血运行旺盛。夏季主阳，是阳升之极，阳气盛、气温高，充于外表，人体阳气运行畅达于外，气血趋向于体表。此外，即使在一天之中，昼夜晨昏气温的变化也对人体气血盛衰产生相应的影响，人体的阳气“一日而主外，平旦阳气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚，气门乃闭”。可见，人体阳气的盛衰是随着昼夜阴阳盛衰消长的变化而呈节律性变化的，这就为饮食养生的每日三餐的选择与调配提供了理论依据。另一方面，从人体脉象上也可以进一步反映出气血活动的变化。<素问·脉要精微论>说：“天地之变，阴阳之应……四变之动。脉与之上下……夏应中矩……夏至四十五日，阴气微上，阳气微下……”。意思是指四时气候的变化，人的脉象也相应上下变动，所以夏天的脉象应合于矩之象洪大方正。夏至节后的四十五天，自然界的阴气渐渐上升，夏天的盛阳开始渐渐下降，这就是夏季阴阳升降、脉象变化的特征。二是津液外泄。夏季炎热，易使人体腠理开泄、津液外泄，出汗量(汗液是指津液通过阳气的蒸腾气化后，从汗孔排出之液体)要远远大于其他季节。正常情况下，人体汗液的排泄有赖于卫气对腠理的开合作用，腠理开则汗液排泄，腠理闭则无汗。由于汗液为津液所化，血与津液同出一源(中医有“血汗同源”之说)，而血又为心所主，故又有“汗为心之液”之称。夏又与心气相通，夏季多汗则易使心气涣散而不收，故夏季保存或及时补充津液是非常重要的。因此，在夏季进行饮食养生要充分考虑这一生理的变化，以及时达到补充人体津液外泄过多而造成的津液亏乏，阴精耗伤的目的。三是心通于夏。人体五脏功能都随四时、阴阳五行的变化而变化。<素问·六节藏象论>中具体说到：“心者，生之本，…为阳中之太阳，通于夏气。”所谓“心通于夏气”，是说人体心脏与夏相应，心的生理功能在夏季比较旺盛，具体表现在心主血脉，气血旺盛，运行畅达；汗液排泄增加；阳气充，浮于外，功能活动亦加强，精力充沛。因此，为了更好地在夏季应用饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系，在夏季3个月里做到有目的的补充心脏所消耗的能量。以保护心气。
暑、湿二气为夏季主令，且常夹有火热之气，在正常情况下夏季不同的气候变化，并不伤人致病，只有当气候急骤变化或人体的抵抗力下降时，它们才会成为致病因素。一般来说暑为阳邪，性炎热、外散，易伤津耗气，故当暑热之邪伤人时较速，发病初起多为暑犯肺卫和暑入阳明胃经；因暑热之邪最易伤元气，尤多耗伤津液；因夏令雨湿较多，或因天暑下逼，地湿上蒸，湿热之邪易于相伴为病，故此暑又常有挟湿之证；又因炎暑亢盛，贪凉冷饮，或乘凉太过，暑热之邪易为湿所逼，故有暑兼寒湿者。湿为长夏之气，以其正当夏秋之交，阳热下降，氤氲熏蒸，水气上腾，潮湿充斥，故夏季为一年之中湿气最盛的季节；湿为阴邪，湿性重浊、粘腻、停滞，易阻遏气机，损伤阳气。湿邪致病常与其他病邪相混合，且有外湿、内湿之分。外湿多由于气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿等侵袭人，体所致；内湿多由于脾失健运、水湿停聚而生。
第三节 秋季的气候特点和人体生理病理特点
秋季，指我国农历七、八、九3个月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。秋季的气候特点主要是干燥，人们常以“秋高气爽”、“风高物燥”来形容它。秋季是一个金风送爽、气候宜人的季节，这是因为人们刚刚度过了炎热的盛夏，每当凉风吹来的时候，不觉为之头脑清醒，精神振奋，行动潇洒。但由于其天气不断收敛，空气中缺乏水分的濡润而成为萧杀的气候，这时候人们常常会觉得口鼻干燥、渴饮不止、皮肤干燥，甚至大便干结等。所以人们常把初秋的燥气比喻为“秋老虎”，其意思是指燥气易伤人。中医学认为，从性质来分，燥气可有温燥与凉燥之别。初秋之气，由于禀受了夏季炎热气候的余气，刚烈肃杀，形如老虎咬人之凶猛，故称之为温燥；深秋之气，由于接近寒冷的冬季，寒意加深，则称为凉燥。至于进行高温作业的人们，由于出汗太多，引致体内津液严重损耗，则不分季节均可出现，属于中医“内燥”之列。
前已述及，秋季的主气是“燥”，在人体内，肺属燥金，其气应秋。秋高气爽，空气清新，有利于肺主气、司呼吸之功能；但到秋分以后燥气过盛，与风相合形成风燥之邪，必首先侵袭肺所主的皮毛和鼻窍，若肺的宣发正常，就能很快作出应答，将卫气宣发输布至皮肤、鼻窍，使皮肤、毛发滋润，腠理致密，鼻窍通利，则无论何种燥邪均不能进入体内，使人们可以顺利地度过秋季。假如秋燥之气太盛，超过了人体的防御能力，或虽燥邪不盛，而肺本身的主气、宣发功能薄弱，无力适应秋季的气候变化，无力抵御外邪，则肺所主的皮毛、鼻窍和肺自身就首当其冲，会受到燥邪的危害而产生一系列的病变。
燥邪为病，有外燥、内燥之分：外燥是自然界燥邪从鼻窍、皮毛而入，常从肺卫开始，但有温燥、凉燥之别；内燥多由汗下太过，或精血内夺，或年老液亏，以致机体阴津枯涸所致。燥邪为病的主要病理特点是：一是燥易伤肺，因肺喜清肃濡润，主呼吸而与大气相通，外合毛皮，故外界燥邪极易伤肺和肺所主之地。二是燥胜则干，在自然界可出现田地龟裂，禾苗枯槁，树叶焦黄；在人体，燥邪耗伤津液，也会出现一派干涸之象，如鼻干、喉干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂，大便干燥、艰涩等等。故无论外燥、内燥，一旦发病，均可出现上述津枯液干之象。当然，内燥不限于肺，其他脏器的阴亏液竭，亦可形成内燥之证。
在初秋七月，暑气余威尚盛，又兼雨水甚多，所以中医学将农历七月称为长夏。长夏主湿，脾主长夏，故早秋七月以脾胃病居多。脾喜燥恶湿，湿邪留滞，最易困脾。湿为阴邪，易阻遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，水湿停聚，发为水肿或腹泻；何况长夏七月，天气尚热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，更助湿邪，损伤脾阳，所以秋七月易见腹满、腹泻之症。脾阳不振，不能运化水湿，水湿停聚而生痰。早秋睥伤于湿，可为冬天的慢性支气管炎等疾病的复发种下病根，所以《素问·阴阳应象大论>说：“秋伤于湿，冬生咳嗽”。湿性重着，外湿之邪，侵犯经络筋骨，使经筋阻痹，可出现“湿痹”、“着痹”。
从上述可见，由于秋季气候变化复杂，不但多见其主气“燥”所引起的各种病症，还可见长夏湿邪为患所致的多种疾病，并为冬季常见的慢性病种下了病根，所以秋季饮食养生就须针对天地变化特征、人体生理病理特点而选择相应的饮食。
第四节 冬季的气候特点和人体生理病理特点
冬季，始于农历的立冬，止于次年的立春，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气，即农历的10、11、12月。冬季的气候特点主要是寒冷。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冷、万物凋零，一派萧条零落的景象。在北方，寒冬腊月，冰天雪地，如唐代柳宗元在<江雪>中描写冬天的景象一样，“千山鸟飞绝，万径人踪灭”。自然界的许多动物都纷纷回归巢穴，进入“蛰伏”的冬眠状态之中。即使在南方也因为天气寒冷，日短夜长，人们大都相对减少户外活动，早睡早起；平时则添衣加被，避免受寒潮之侵袭。因此，在冬季由于气候寒冷，使人容易发生各种风寒引起的疾病。到了冬季，寒气当令，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不能从体表外泄，经肾、膀胱的气化，少部分变为津液而散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担。所以，到了冬季，肾炎、肾盂肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等病就容易复发或加重。冬季以寒气为主，若人们不能应时增添衣被，就可使人抵抗力下降，心胃、肺等脏器的功能紊乱，甚至引起气管炎、胃痛、冠心病复发，使感冒、关节痛、咳嗽、风湿性关节炎、高血压等病发生或加重。
摘自《四季食物补养法》
第一节 春季的气候特点和人体生理病理特点
春季，是指我国农历的立春到立夏这一段时间，即1、2、3农历月，包括了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等6个节气，其气候特点是温暖潮湿。当春归大地之时，自然界阳气开始生发，万物复苏，带来了生气勃发、欣欣向荣的景象，正如俗话“雨后春笋”所表达的意思，说明了自然界的一切生物在迅速地生长起来。但是，一些对人体有害的东西，如致病的微生物、细菌、病毒等，也就会乘机而动、乘虚而入，各种病虫害猖獗，给人们造成巨大的祸害，在我国南方这种情况尤为明显。
中医学认为，春天的气候特征是以风气为主令，而风邪既可单独作为致病因素，也常与其他邪气兼夹为病。当风邪侵袭人体后，一般可产生下述病理变化：一是伤人上部，如伤风感冒中常见的头项疼痛、鼻塞、流涕、咽喉痒痛等症状，又如风水一证起初也多以眼睑水肿为多见。二是病变范围广，由于风邪善行数变，变化无定，往往上下窜扰，故病变范围较广，在表可稽留于皮毛或肌肉腠理之间，或游走于经脉之中；逆于上，可直达额顶；犯于下，可侵及腰膝胫腓等。三是“风胜则动“，其证以动为特点，故凡见肢体运动异常，如抽搐、痉挛、颤抖、蠕动，甚至角弓反张、颈项强直等症往往责之于风，而列为风病。四是兼杂为病，即指风邪常与其他邪气相兼合并侵犯人体。如在长夏之季，风邪常与湿邪一起侵袭脾土，往往可见消化不良、腹胀、腹泻等脾胃受损的症状；若与热合则为风热，与寒合则为风寒，或风寒湿三气杂至而侵袭人体，即人们常说的风热外感、风寒外感、风湿痹痛等。此外，风还可与体内之病理产物如痰相结合而成风痰，风痰上犯又可引起种种病证。
医疗气象学证实：在大风呼啸时，空气中的冲撞摩擦噪音会使人心里感到烦躁不适，特别是在音频过低，甚至达到“次声波“的标准时。科学家们已经发现次声波是杀人的声波，它能直接影响人体的神经中枢系统，使人头痛、恶心、烦躁，甚至致人于死地。同时，猛烈的大风常使空气中的“维生素“—负氧离子严重减少，导致那些对天气变化敏感的人体内的化学过程发生变化，在血中开始分泌大量的血清素，让人感到神经紧张、压抑和疲劳，并会引起一些人的甲状腺负担过重。此外，大风使地表蒸发强烈，驱走大量水气，空气湿度减小，这会使人口干唇裂，鼻腔粘膜变得干燥，防病功能亦随之下降，使许多病菌乘虚而入，从而导致呼吸道疾病发生，如支气管炎、流感、肺结核等。这些疾病的广泛流行，也往往是“风助病威”的结果。故<黄帝内经>里又说：“风者，百病之始也“。
尽管风邪能使人产生不少病理变化，甚至是疾病，但春天仍是给万物带来生机的季节。当自然界阳气开始生发之时，“人与天地相应“，此时人体之阳气也顺应自然，向上向外疏发，其生理变化主要体现在以下几点：一是气血活动加强，新陈代谢开始旺盛。中医学认为，外界气候变化对人体气血的影响是显著的，如在天热时气血畅通易行，天寒时则气血凝滞沉涩。而春天之气候介于炎热的夏天和寒冷的冬天之间，气候温和，故气血活动亦介于二季之间的状态，即春天的气血活动逐渐增加。这种情况可从脉象上反映出来，正如(素问·脉要精微论>说：“春日浮，如鱼之游在波”，意思是说春天人体的脉搏浮而滑利，好象鱼儿游在水波之中。阳气，在某种意义上来说，即代表着人体新陈代谢的能力，阳气的生发意味着人类新陈代谢开始旺盛起来。二是肝主春，肝气开始亢盛。<素问·金匮真言论>曾明确提出“五脏应四时，各有收受”的问题，即人体五脏和自然界的四时阴阳相应，各有影响。具体到春天，即是“肝者……为阳中之少阳，于春气”。此外，在(黄帝内经>里还有“肝主春”的记载，所谓“肝主春”，即是说人体肝脏与春季相应，肝的功能在春季比较旺盛，具体表现为肝主藏血、肝主疏泄的功能逐渐加强。由于气候温和，人们的户外活动逐步多起来，因此，肝所藏之血流向四肢。春天随着气候的转暖和户外活动的增多，人们的精神活动亦开始活跃起来。这些生理上的变化，都给春天的饮食提出了新的要求。
第二节 夏季的气候特点和人体生理病理特点
夏季，是指从立夏之日起、至立秋前一日止的一段时间，包括了立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑等6个节气。夏季的气候特点是炎热，也即酷暑蒸人的季节。<黄帝内经>日“夏三月，此谓蕃季”，而“蕃季”就是茂盛、华美的意思，即指在夏季里，气候炎热，万物茂盛。在我国南方，除了气候从温转热之外，因经常下雨，时而细雨绵绵，时而狂风暴雨，天地之气相交、蒸腾闷热，所以有热不可耐、烦躁不安的感觉。人生于天地之间，从大自然吸取氧气、水和各种营养食物来养育自身，也不例外将受天地变化的影响。根据气象学说，正是由于地球的自转与公转改变了太阳辐射的角度和强度，从而产生了一年四季交替不断的运动变化。我国地处北半球，夏时阳光正射在北半球上，小暑、大暑时节就是一年中太阳辐射时间最长、最强，蒸发地面水分最多、空气湿度也最大的季节，尤其进入“三伏天”气温达到最高峰。
中国传统医学认为，人体是统一的整体，它与周围环境是统一的。人类生活于自然界之中，自然界存在着人类赖以生存的必要条件，并时刻影响着人体。随着自然界的运动变化，人体脏腑经络、气血津液也相应发生变化，而这种变化有严格的季节性。由此，在夏季，人类为了适应大自然的变化，在漫长的进化过程中，形成一种能悉知外界环境变化的能力，并能自动调节其生理活动以适应环境的变化。其生理变化主要体现在以下几点：一是气血运行旺盛。夏季主阳，是阳升之极，阳气盛、气温高，充于外表，人体阳气运行畅达于外，气血趋向于体表。此外，即使在一天之中，昼夜晨昏气温的变化也对人体气血盛衰产生相应的影响，人体的阳气“一日而主外，平旦阳气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚，气门乃闭”。可见，人体阳气的盛衰是随着昼夜阴阳盛衰消长的变化而呈节律性变化的，这就为饮食养生的每日三餐的选择与调配提供了理论依据。另一方面，从人体脉象上也可以进一步反映出气血活动的变化。<素问·脉要精微论>说：“天地之变，阴阳之应……四变之动。脉与之上下……夏应中矩……夏至四十五日，阴气微上，阳气微下……”。意思是指四时气候的变化，人的脉象也相应上下变动，所以夏天的脉象应合于矩之象洪大方正。夏至节后的四十五天，自然界的阴气渐渐上升，夏天的盛阳开始渐渐下降，这就是夏季阴阳升降、脉象变化的特征。二是津液外泄。夏季炎热，易使人体腠理开泄、津液外泄，出汗量(汗液是指津液通过阳气的蒸腾气化后，从汗孔排出之液体)要远远大于其他季节。正常情况下，人体汗液的排泄有赖于卫气对腠理的开合作用，腠理开则汗液排泄，腠理闭则无汗。由于汗液为津液所化，血与津液同出一源(中医有“血汗同源”之说)，而血又为心所主，故又有“汗为心之液”之称。夏又与心气相通，夏季多汗则易使心气涣散而不收，故夏季保存或及时补充津液是非常重要的。因此，在夏季进行饮食养生要充分考虑这一生理的变化，以及时达到补充人体津液外泄过多而造成的津液亏乏，阴精耗伤的目的。三是心通于夏。人体五脏功能都随四时、阴阳五行的变化而变化。<素问·六节藏象论>中具体说到：“心者，生之本，…为阳中之太阳，通于夏气。”所谓“心通于夏气”，是说人体心脏与夏相应，心的生理功能在夏季比较旺盛，具体表现在心主血脉，气血旺盛，运行畅达；汗液排泄增加；阳气充，浮于外，功能活动亦加强，精力充沛。因此，为了更好地在夏季应用饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系，在夏季3个月里做到有目的的补充心脏所消耗的能量。以保护心气。
暑、湿二气为夏季主令，且常夹有火热之气，在正常情况下夏季不同的气候变化，并不伤人致病，只有当气候急骤变化或人体的抵抗力下降时，它们才会成为致病因素。一般来说暑为阳邪，性炎热、外散，易伤津耗气，故当暑热之邪伤人时较速，发病初起多为暑犯肺卫和暑入阳明胃经；因暑热之邪最易伤元气，尤多耗伤津液；因夏令雨湿较多，或因天暑下逼，地湿上蒸，湿热之邪易于相伴为病，故此暑又常有挟湿之证；又因炎暑亢盛，贪凉冷饮，或乘凉太过，暑热之邪易为湿所逼，故有暑兼寒湿者。湿为长夏之气，以其正当夏秋之交，阳热下降，氤氲熏蒸，水气上腾，潮湿充斥，故夏季为一年之中湿气最盛的季节；湿为阴邪，湿性重浊、粘腻、停滞，易阻遏气机，损伤阳气。湿邪致病常与其他病邪相混合，且有外湿、内湿之分。外湿多由于气候潮湿、涉水淋雨、居处潮湿等侵袭人，体所致；内湿多由于脾失健运、水湿停聚而生。
第三节 秋季的气候特点和人体生理病理特点
秋季，指我国农历七、八、九3个月，包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气。秋季的气候特点主要是干燥，人们常以“秋高气爽”、“风高物燥”来形容它。秋季是一个金风送爽、气候宜人的季节，这是因为人们刚刚度过了炎热的盛夏，每当凉风吹来的时候，不觉为之头脑清醒，精神振奋，行动潇洒。但由于其天气不断收敛，空气中缺乏水分的濡润而成为萧杀的气候，这时候人们常常会觉得口鼻干燥、渴饮不止、皮肤干燥，甚至大便干结等。所以人们常把初秋的燥气比喻为“秋老虎”，其意思是指燥气易伤人。中医学认为，从性质来分，燥气可有温燥与凉燥之别。初秋之气，由于禀受了夏季炎热气候的余气，刚烈肃杀，形如老虎咬人之凶猛，故称之为温燥；深秋之气，由于接近寒冷的冬季，寒意加深，则称为凉燥。至于进行高温作业的人们，由于出汗太多，引致体内津液严重损耗，则不分季节均可出现，属于中医“内燥”之列。
前已述及，秋季的主气是“燥”，在人体内，肺属燥金，其气应秋。秋高气爽，空气清新，有利于肺主气、司呼吸之功能；但到秋分以后燥气过盛，与风相合形成风燥之邪，必首先侵袭肺所主的皮毛和鼻窍，若肺的宣发正常，就能很快作出应答，将卫气宣发输布至皮肤、鼻窍，使皮肤、毛发滋润，腠理致密，鼻窍通利，则无论何种燥邪均不能进入体内，使人们可以顺利地度过秋季。假如秋燥之气太盛，超过了人体的防御能力，或虽燥邪不盛，而肺本身的主气、宣发功能薄弱，无力适应秋季的气候变化，无力抵御外邪，则肺所主的皮毛、鼻窍和肺自身就首当其冲，会受到燥邪的危害而产生一系列的病变。
燥邪为病，有外燥、内燥之分：外燥是自然界燥邪从鼻窍、皮毛而入，常从肺卫开始，但有温燥、凉燥之别；内燥多由汗下太过，或精血内夺，或年老液亏，以致机体阴津枯涸所致。燥邪为病的主要病理特点是：一是燥易伤肺，因肺喜清肃濡润，主呼吸而与大气相通，外合毛皮，故外界燥邪极易伤肺和肺所主之地。二是燥胜则干，在自然界可出现田地龟裂，禾苗枯槁，树叶焦黄；在人体，燥邪耗伤津液，也会出现一派干涸之象，如鼻干、喉干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂，大便干燥、艰涩等等。故无论外燥、内燥，一旦发病，均可出现上述津枯液干之象。当然，内燥不限于肺，其他脏器的阴亏液竭，亦可形成内燥之证。
在初秋七月，暑气余威尚盛，又兼雨水甚多，所以中医学将农历七月称为长夏。长夏主湿，脾主长夏，故早秋七月以脾胃病居多。脾喜燥恶湿，湿邪留滞，最易困脾。湿为阴邪，易阻遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，水湿停聚，发为水肿或腹泻；何况长夏七月，天气尚热，人们喜食生冷瓜果、冰冻饮料，更助湿邪，损伤脾阳，所以秋七月易见腹满、腹泻之症。脾阳不振，不能运化水湿，水湿停聚而生痰。早秋睥伤于湿，可为冬天的慢性支气管炎等疾病的复发种下病根，所以《素问·阴阳应象大论>说：“秋伤于湿，冬生咳嗽”。湿性重着，外湿之邪，侵犯经络筋骨，使经筋阻痹，可出现“湿痹”、“着痹”。
从上述可见，由于秋季气候变化复杂，不但多见其主气“燥”所引起的各种病症，还可见长夏湿邪为患所致的多种疾病，并为冬季常见的慢性病种下了病根，所以秋季饮食养生就须针对天地变化特征、人体生理病理特点而选择相应的饮食。
第四节 冬季的气候特点和人体生理病理特点
冬季，始于农历的立冬，止于次年的立春，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气，即农历的10、11、12月。冬季的气候特点主要是寒冷。冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冷、万物凋零，一派萧条零落的景象。在北方，寒冬腊月，冰天雪地，如唐代柳宗元在<江雪>中描写冬天的景象一样，“千山鸟飞绝，万径人踪灭”。自然界的许多动物都纷纷回归巢穴，进入“蛰伏”的冬眠状态之中。即使在南方也因为天气寒冷，日短夜长，人们大都相对减少户外活动，早睡早起；平时则添衣加被，避免受寒潮之侵袭。因此，在冬季由于气候寒冷，使人容易发生各种风寒引起的疾病。到了冬季，寒气当令，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不能从体表外泄，经肾、膀胱的气化，少部分变为津液而散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担。所以，到了冬季，肾炎、肾盂肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等病就容易复发或加重。冬季以寒气为主，若人们不能应时增添衣被，就可使人抵抗力下降，心胃、肺等脏器的功能紊乱，甚至引起气管炎、胃痛、冠心病复发，使感冒、关节痛、咳嗽、风湿性关节炎、高血压等病发生或加重。
摘自《四季食物补养法》
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