八种食物增强免疫力

 
  众所周知，人体免疫力低下，是人体得病的根本原因。在正常的情况下，外源和内源致病力与人体免疫力之间保持平衡，若因某些原因，如体力消耗过大，精神负担过重，幼时生长发育不完善，老年生理功能衰退，过量服用化学合成药和中草药，化疗，放疗等因素使免疫力降低，就打破了这种平衡而致病。由此可知，内部和外部致病源的侵袭和干扰是人得病的外部原因；而人体自身免疫力低导致不能防御、识别、清除致病源则为得病的内在原因。除乐观心态，充分休息和睡眠以及正确的营养都有助于人体获得健康的免疫力。以下食物可助增强免疫力。

  以下介绍几种可以增强人体免疫力的食材：

  白木耳

  又称银耳、雪耳。其性平，味甘淡，具有滋阴养胃，生津益气，补脑强心功效。白木耳是著名的珍贵营养品，富含胶原蛋白和维生素B1、B2、维生素C及多种氨基酸、脂肪、矿物质钙、磷、铁等。现代药理研究表明，白木耳能促进机体淋巴细胞的转化，提高免疫功能，对多种肿瘤有抑制作用，银耳多糖给小鼠腹内或皮下注射均能激活巨噬细胞并增强其吞噬功能，使吞噬百分率及吞噬指数均明显增加，有抗肿瘤、抗炎、抗溃疡、抗突变作用，还有保肝、抗衰老、升高白细胞，降血糖、降血脂等功效。
 

  大蒜
 

  大蒜自古以来就是民间的健身佳品，既能调味，又能助消化，促进食欲，还是神奇的良药。近年来，大蒜的防癌作用已被广泛认识，大蒜中的脂溶性挥发油等有效成分，有激活巨噬细胞的功能，增强免疫力，从而提高机体抵抗力。它还能抑制胃内硝酸盐的生长，从而减少胃液中因细菌作用而产生的亚硝酸盐。此外，大蒜中还含有微量元素硒、锗等多种‘抗癌物质，所以常食大蒜可预防胃癌、食管癌的发生，大蒜素虽有免疫增强作用，但非常不稳定，尤其对热稳定性差，若想达到最好的效用，先将大蒜捣成泥(不用刀切)，放置15分钟左右，让蒜氨酸和蒜酶在空气中充分结合产生大蒜素后食用最好。
 

  香菇
 

  在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药”，它不仅能降低血液中的胆固醇，防止动脉硬化，而且对脑溢血，心脏病及糖尿病等有效。近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“p一葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用。因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。此外，它还能抗感冒病毒。香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
 

    番茄
 

    又称西红柿，中医认为番茄性味酸甘，有生津止渴，健胃消食，清热解毒的作用。番茄中的番茄红素、B胡萝卜素是高效的抗毒物质，有很强的抗癌防癌作用。台湾大学医学院研究人员的一项调查发现，连续两周摄取番茄汁后，体内番茄红素会明显增高，同时T淋巴细胞的免疫功能也得到了增强。在另一项实验中研究人员发现，人类免疫缺陷病毒阳性的儿童，血液中的番茄红素成分比正常儿童明显降低，因此，番茄还有抗真菌、抗炎、抗肿瘤等作用。
 

    无花果
 

    无花果性味甘、平，具有润肺止咳，解毒消肿功效。临床对小鼠F1移植物抗宿主反应试验表明，具有增强细胞免疫的功能，无花果多糖对正常小鼠及环磷酰胺致免疫抑制小鼠均有兴奋免疫作用，可提高巨噬细胞百分率，促进溶血素和溶血空斑形成，促进淋巴细胞转化。无花果糖苷A对小鼠非特异性免疫功能有提高作用。无花果不仅有增强免疫、抗肿瘤，还能降血糖、降压、助消化。
 

    螺旋藻
 

    螺旋藻生长于水中，细胞结构原始，且非常简单，是地球上最早出现的光合生物，是迄今为止发现的营养最丰富，最均衡的物种之一，1g螺旋藻的营养成分含量相等于1000g蔬菜、水果的营养总和。螺旋藻中可以增强免疫力的主要成分有：藻蓝蛋白、藻多糖、维生素A、维生素B6、B12、维生素C、维生素E及锌、硒、铜、铁、p一胡萝卜，螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39．5-98．0％，腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32．5～5 1．5％，吞噬指数提高0．9～1．8倍，T淋巴细胞数提高46．8～87．7％，脾脏白髓淋巴细胞排列密集，红髓内巨噬细胞明显增多。
 

  蛤蟆油
 

  其性味平、甘、咸，入肺、肾经。具有养阴润肺，补肾益精之功，民间用作强壮剂，它是雌性林蛙的干燥输卵管，名哈士蟆油(田鸡、林蛙)，大部分为蛋白质，又含维生素A、维生素B、维生素c及多种激素，它能增强机体非物异性免疫功能；能明显提高腹腔巨噬细胞吞噬率和吞噬指数，激活小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能，增强机体非特异免疫机能；并能明显增加外周血T淋巴细胞的酯酶染色率。因此本品能提高机体免疫力，具有抗肿瘤潜能。
 

    茶叶
 

    茶叶品种很多，如绿茶、白茶、花茶、乌龙茶等，都可以预防某些癌症的发生，茶叶对人体各部位的癌细胞都有消蚀和破坏作用，能显著促进正常小鼠淋巴细胞产生I L-2。茶叶可能通过I L-2产生广泛的生物学效应，如支持细胞持续生长、激活已被淋巴因子活化杀伤细胞(LAK)，促进T淋巴产生淋巴细胞青素，r一干扰素，诱导细胞毒T细胞(cTL)等调节机体免疫功能，其可能为茶叶抗肿瘤、抗病毒、抑制细胞生长的作用机制之一。
 

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)