老年痴呆饮食方

   1．核桃粥：核桃30g，粳米200g，大枣10枚。将以上3味洗净，熬粥食，每日服2次。

    2枸杞粥：枸杞20g，小米100g，瘦猪肉30g，洗净放入锅内熬粥食，食用时加入盐调味，可经常食之。

    3．黑芝麻粥：黑芝麻30g，粳米100g。将两者洗净，文火熬成粥，食用时加入蜂蜜调味，每日早晚服食。

    4．核桃芝麻粥：核桃30g，黑芝麻30g，莲子15g，大米适量。煮粥食，或加小麦100g，大枣10枚，共煮成粥。

    5．枸杞莲子粥：枸杞20g，莲子30g，粳米100g。将枸杞子洗净；莲子(不去莲心)洗净后，用温开水浸泡1小时，捞出后与淘洗干净的粳米、枸杞子同入锅中，加水适量，先以大火煮沸，改用小火煨至莲子熟烂，粥稠，即成。早晚2次分服。

    6．桃仁五味粥：桃仁10g，五味子5g．，粳米lOOg。先将五味子拣杂，洗净后入锅，加入水煎煮30分钟，去渣取汁。桃仁洗净，晒干或烘干，研成粗末，与淘净的粳米同入锅中，加入五味子汁，加水适量，大火煮沸后，改小火煮成稠粥。早晚分2次服用。适用于气血瘀滞的老年性痴呆。

    7．五仁健脑糕：枸杞子、酸枣仁、柏子仁、核桃仁、大枣各1 0g洗净，加糯米250g混合放人大瓷碗或盆中，加水适量置蒸笼中蒸熟，可当正常饭食加餐。

  8．菖蒲橘皮饮：鲜石菖蒲30g，鲜橘皮30g。将菖蒲去须根洗净切段，放人温水中浸泡5分钟，捞出与洗净的橘皮一同捣烂，榨取鲜汁，加入适量温开水再捣取鲜汁1次，合并2次汁液即成。早晚2次分服。本方适用于湿痰阻络，心窍蒙蔽型老年痴呆。

    9．猪脑百合仁：猪脑2个(去红筋衣膜，洗净)，百合30g剥成片状，用温水泡软，酸枣仁10g去薄壳研粉，与猪脑、百合同人瓷碗中，加入水及盐，上笼蒸熟。早晚2次分食。本品适用于各型老年痴呆。

    10．益智参粉：红参30g，益智仁150g。红参研粉，益智仁晒干，稍炒后去壳取仁，研成细粉，与红参粉混匀，瓶装备用。每日服2次，每次5g，温开水送服。本食疗方适用于气血两虚型老年痴呆。

    11．牛骨髓炒大麦粉：取牛骨髓50g，大麦粉500g。牛骨髓、大麦粉同人锅中，用小火炒至蛋黄色，待大麦粉炒熟闻至香味后停火，取出晾凉装罐备用。每次取50g，用沸水冲调，每日可食用2次。本食疗方适用于肝肾不足型老年痴呆。

    12．牛骨髓油炒面：取牛骨髓、黑芝麻各50g，面粉500g。先将牛骨髓切碎放入锅中，用小火炒至蛋黄色，发出面粉固有香味时，取出晾凉装罐备用。每次取油炒面40～50g，加入红糖适量，开水冲调。老年人可以作为每日或加餐食用。

    13．首乌当归蜜：制何首乌、蜂蜜各30g，当归尾15g，川芎10g，将制何首乌、当归尾、川芎切片同入锅中，加水适量，浓煎2次，每次40分钟。合并2次滤液，趁热调入蜂蜜，搅匀即成，早晚2次分服。

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