养胃食物当属小米

    营养分析

    1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；

    2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；

    3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；

    4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

    小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。

    制作指导

    1. 小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

    2. 小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

    3. 小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

    4. 小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

    食疗作用

    小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）

    具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；

    主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）

    其他相关

    《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”