白切羊肉《食医心镜》

   [组成]嫩羊肉250克，大蒜、酱酒各适量。

   [制法]将羊肉洗净，加水适量，煎煮至熟，切片，另将大蒜去皮，捣烂如泥，放人酱油内搅匀。

   [服法]取羊肉片蘸酱油食，佐餐食用。

   [按语]羊肉味甘性温热，内服补虚温中，益肾壮阳，《食医心镜》谓此方主治“产后虚赢，腹痛冷气不调，及脑中风汗自出”。医圣张仲景创当归生姜羊肉汤，主治寒劳虚赢及产后心腹疝痛，也取羊肉温阳散寒之功也。

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