云苓谷麦芽猪瘦肉汤

夏日时暑湿交错，常使脾胃虚弱以致不适，同时一般胃痛与饮食有关，若饮食不节，过多进吃辛辣、肥腻物或酗酒，都会导脾胃损伤；若胃部着凉或过食生冷之物亦会导致胃痛。此外过度紧张、疲劳及情绪饱受压力，也会损害脾胃，而引发慢性疼痛。此类情况应多喝补脾健胃汤水，中药云苓谷芽麦芽等都是有健胃消滞的功效，配以山楂蜜枣等煲猪瘦肉，甘甜微酸可口，为此类补脾健胃汤水，亦是夏日家庭养生汤饮。

　　材料：云苓12克，谷、麦芽各10克，杞子、香附各10克，海螵蛸、山楂、陈皮各5克，蜜枣3个，猪瘦肉400克、生姜3片。

　　烹制：各物洗净。药材稍浸泡，洗净；陈皮去瓤。一起与生姜放进瓦煲，武火滚沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。为3—4人量。

 

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