肺癌有药膳

肺癌，据世界卫生组织报道，男性肺癌死亡率占各种癌症之首。现代医学以手术治疗为主，结合放疗、化疗，虽有一定疗效，五年存活率还不到10％。近年来发现药膳疗法可以弥补西医治疗效果，减少副作用，从而提高生存期和生活质量，而且简便易行，经济，物源丰富等特点，值得读者试用。

虫草老鸭火锅

    原料：老鸭1只，冬虫夏草30g。

    制作：将老鸭宰杀去毛洗净，去内脏，头爪，投入开水锅中焯一下，捞出抹干水分，斩成5cm见方的块；冬虫夏草洗净，沥干备用。炒锅置旺火上，放猪油烧九成热，下生姜片、大蒜炸金黄色，下入鸭肉片煸炒后，置高压锅里，下酱油、醋、精盐、胡椒粉和匀，倒入鲜汤，下虫草和料酒，加气压阀15分钟，降温倒入点燃的火锅中烧沸，撇去浮油，下葱花、鸡精即可烫食。鸭块酥嫩，汤醇味美。

    功效：冬虫夏草味甘，性温，可补肺益肾，止咳化痰。现代研究，抗氧化，调节血脂，提高免疫力及造血功能。鸭肉味甘，成，性微寒，具有滋润功效，适应于肺癌阴虚，久咳虚喘，盗汗，乏力者食用。

沙锅甲鱼

    原料：甲鱼1只，生地l0g，水发香菇50g，沙参15g。

    制作：将甲鱼宰杀出血，去爪尖、尾，投入沸水锅中，稍烫后，开膛弃壳、内脏，洗净，切3cm见方的块，生地、沙参洗净切薄片，将甲鱼、生地、沙参、水发香菇放人沙锅内，加鸡汤、精盐、料酒、花椒油、葱花和生姜片，盖上盖，用小火炖至甲鱼酥烂，撒入鸡精即可食用。甲鱼沙参合食，肉嫩鲜香，味道鲜美。

    甲鱼味甘、咸，性平，入肝、肾二经，具有益阴补血。生地味甘，性微寒，入肝、胃二经，具有益阴补血。沙参味甘，性微寒，入肺、胃二经，润肺止咳，养胃生津。香菇味甘，性平，入脾胃，人有益气补血作用。

    功效：活血化瘀，滋养肺肾。适用于肺癌化疗放疗期间食用。

苡米百合粥

    原料：苡米、百合、莲子各20g，糯米l00g，冰糖适量。

    制作：将上料洗净，锅置旺火上，加水煮沸后，下莲子、百合、苡米煮熟，下糯米煮稠撒人红糖和匀即可食用。

    功效：苡米味甘、淡，性微寒，归脾、胃、肺三经，具有健脾利湿，清热除痹功效；现代药理研究，本品增强免疫功能，抑制肿瘤，降低血糖等。百合味甘，性微寒，归心、肺二经，具有润肺、清心安神功效；现代研究，可提高机体耐受力，增加免疫，镇咳，祛痰，平喘及安眠等作用。莲子味甘涩，性平，归脾、肾、心三经，具有补脾止泻，益肾固精，养心安神功效。

    苡米百合同食，健脾益肺，养心滋阴。适应于肺癌症见脾失运化，并见胸水等患者食用。

二冬茶

    原料：天冬、麦冬各lOg，蜂糖适量。

    制作：二冬去心洗净，置保温杯中，沸水冲泡，浸泡30分钟调入蜂蜜，当茶饮，1日1次。

    功效：天冬味甘苦，性寒，入肺、肾二经，具有润肺降火，养阴生津，麦冬味甘，微苦，性微寒，归心、肺、胃经，具有清心、润肺，养胃生津。蜂糖味甘，性平，归、肺、脾大肠三经，具有润肺止咳，润肠通便，补中缓急解毒；现代药理研究，提高体力，抗衰老，改善心脏功能及增加免疫功能等功效。适应于肺癌阴虚内热，咳嗽气逆，痰液粘滞或干咳，无痰者服用。

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