药膳调理前列腺增生

    利尿小肚(《食物疗法》

    原料：猪小肚(膀胱)1个，肉苁蓉30g，淫羊藿、葱白各15g，精盐、味精各适量。

    制作：将猪小肚洗净，切块；肉苁蓉、淫羊藿用纱布包好，将葱白与上味共放沙锅内加清水适量，小火炖煮，待猪小肚熟烂，加精盐、味精调味即可，佐餐常食。

功效：温肾补虚利尿。用于肾气亏虚，前列腺肥大，小便频数，排尿困难。

田螺坤草汤(《疾病韵食疗与验方》

    原料：田螺250g，鲜嫩坤草(益母草)125g，车前子30g，广木香10g。

    制作：将田螺漂洗干净，去尾尖；坤草洗净，切碎；车前子、广木香纱布包好，诸药加水煎汤，去药包即可。饮汤，食田螺肉、坤草。

功效：清热利湿，行气通滞。用于前列腺肥大属膀胱湿热，小便频数，量少短赤灼热。  

    巴戟核桃炖猪脬(《绿色营养食谱》)

    原料：猪脬1具，核桃仁、巴戟天各30g，姜丝、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。

    制作：将猪脬搓洗干净，切块；核桃仁、巴戟天同放砂锅中。注入清水烧开后，撇去浮沫，加人姜丝、黄酒和精盐，小火炖烂，下味精，淋麻油，分2次趁热食猪脬和核桃仁、喝汤。

功效：适用于老年人前列腺肥大，肾气不足，夜尿多，小儿遣尿。

    利尿蛤蜊肉(《中华养生药膳大典》)

    原料：蛤蜊肉250g，牛膝30g，车前子、王不留行各20g，精盐、味精各适量。

制作：将蛤蜊肉洗净；把牛膝、车前子、王不留行装入纱布袋内，将上药及蛤蜊肉共入砂锅内，加清水适量，文火煎煮半小时，取出药袋，加精盐、味精调味。吃蛤蜊肉，喝汤，1次1碗，2次吃完，连服5^7日。

功效：滋阴清热，软坚利水。适用于肾阴不足，湿热内蕴，前列腺肥大，小便淋沥涩痛。

杏梨石苇饮(《保健，食疗药膳精典》)

原料：苦杏仁10g，石苇12g，车前草15g，大鸭梨1个，冰糖少许。

制作：将苦杏仁去皮捣碎，鸭梨去核切块，与石苇、车前草加水同煮，熟后加冰糖代茶饮。

功效：泻肺火，利水道。适用于肺热气滞，表现为小便不畅，烦渴欲饮，呼吸急促等。

丹桃荠菜炖牛肚(《绿色．营养食谱》)

原料：牛肚5∞g，丹参20g，桃仁12g，荠菜100g，姜丝、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。 

制作：将牛肚放入沸水锅中煮至将熟，趁热用刀刮去黑色衣膜及污物，洗净切成小块。丹参、桃仁、荠菜分别洗净，装于纱布袋中，扎紧袋口，同放于锅中，注入清水，烧开后，撇去浮沫，小火炖至牛肚酥烂，拣去药纱袋，加入姜丝、黄酒和精盐，再炖10分钟，下味精，淋麻油，调匀，分2^3次趁热吃肚饮汤。

功效：适用于前列腺肥大引起的小便癃闭不通。

莲实乌鸡汤(《长寿》)

原料：乌鸡1只(约800g左右)，芡实、莲子各50g，糯米150g，绍酒、精盐、味精各适量。

制作：乌鸡除净毛及内脏洗净，将莲子、芡实与洗净的糯米、冰糖少许混合拌匀，填入鸡腹中，缝合后放入砂锅中，加适量水及调味品，煮沸后小火焖炖2小时即成。食肉饮汤。

功效：补肾健脾。用于尿频不畅，尿后有精液溢出，会阴部隐痛、坠胀，畏寒肢冷，腰背酸痛。

天门冬膏(《绿色营养食谱》

原料：鲜天门冬5000g。

制作：鲜天门冬洗净蒸熟去皮，用洁净纱布包好，捣烂绞汁，放于锅中，用小火慢熬成膏，每日服3次，每次服1^2匙，连服10天。

功效：适用于肾阴虚型前列腺增生，小腹胀痛、排尿不畅。

狗内粥(《长寿》)

原料：狗肉250g，粟米350g，料酒10g，葱花、姜米各5g。

制作：狗肉洗净，切小薄片，在加入料酒一、葱花、姜末的沸水中汆出待用；粟米洗净。净锅加入适量清水，下入狗肉、粟米、精盐，大火烧开，小火焖煮至肉熟米烂即可。

功效：温补脾肾，补益肾气。适于老人体弱尿频的补养和治疗。

摘自《药膳食疗》文/袁秀芬

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