食治前列腺增生

在运用饮食疗法清疗治疗前列腺增生上的选择上，有两种观点：一种主张清热利尿为主，一种主张补肾为主.其实，二者都有其可取之处，关键在于分段：清法适用于湿热再、尿道梗阻时；而补法则用于平时的缓解期，以防复发之用。从预防医学角度看，补肾法更有：卷义：

炖鹌鹑：鹌鹑10只，宰杀去毛及内脏，用姜汁、酱油腌渍10分钟后放入六成热的油锅内翻炒，加黄酒50g、盐、水和葱白段，用小火焖煮40～60分钟，起锅前加少许糖、味精，将汤汁收浓后即可。

枸杞肉丁：猪腿肉250g洗净切成小丁，用刀背拍松，加酒、盐、湿淀粉拌和，腌渍15分钟后滚上干淀粉，用六七成热的油略炸捞起，待油热后再炸一次捞起，使肉至酥为止，捞起盛盘。枸杞15g磨成酱，调入番茄酱50g、白糖、白醋成甜酸卤汁，倒入余油中翻炒至稠浓，投入肉丁拌匀即可。

补髓汤：将鳖1只用开水凌死，揭去鳖甲，去内脏和头爪，放入铝锅内，加生姜、葱、胡椒粉，用急火烧沸，改用慢火将鳖肉煮熟，再放人洗净的猪脊髓200g，煮熟加味精即成。

狗肉补阳汤：将狗肉500g洗净切成块，放入锅中，加水适量，再加入辣椒、生姜、橘皮、花椒，用小火炖至熟烂后，加食盐调味即可、

加味青鸭羹：将青头鸭1只宰杀，去毛，剖腹除内脏，洗净备用；将党参、黄芪各30g，升麻、柴胡各15g捣碎，用纱布包好后纳入净鸭腹内，放入锅中，加适量水煮至鸭肉熟透，加盐调味即可。

草果羊杂葵菜羹：羊肉500g，羊肺1具，羊肚1个，蘑菇250g，草果5个，良姜6g，胡椒粉1 5g，白面500g，韭菜200g，葱、盐、醋各适量。先将羊肉、草果、良姜熬成汤，再将另炖熟的羊肚、羊肺、蘑菇切细放入汤中，冉加胡椒粉及韭菜、葱、盐、醋制成羹。另用白面做成细面条煮熟，拌此羹食。

参芪精：党参250g，黄芪250g，白糖500g?将党参、黄芪泡透煎煮，每30分钟取药液1次，共煎取3次；合并药液，慢火熬至稠黏，放冷后加入白糖搅匀，晒干压碎，即可。

黑芝麻蜂蜜糊：黑芝麻500g，蜂蜜适量。将黑芝麻拣净，炒香，晾凉，捣碎，取适鼍与蜂蜜调糊服。

胡桃山药车前糊：胡桃仁30g，山药100g，车前了15%。将胡桃仁捣烂，山药研细末，二末同加水调成稀糊，放入车前子同煮熟。

此外，据介绍，吃葡萄对治疗前列腺增生，效果小错。秋季是葡萄自然成熟的季节，可尽量多吃，每天上午和下午各吃250g。吃时洗净、剥皮、去籽，然后放入杯中搅烂，加入约350ml温开水，搅匀后即可食用。

摘自《药膳食疗》文/容小翔

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