食疗促进外伤愈合

人体在遭受外伤之后，受伤局部的皮、肉、筋等软组织，以及骨组织损伤，可产生疼痛、肿胀、出血，以及肌肉、肌腱断裂等症状。由于机体组织的破坏和功能障碍，病人会发生发热，甚至高烧不退，以及心率加快、血压下降等表现。外伤后的恢复，主要由伤后增生的细胞和细胞间质来填充、连接或代替缺损的组织。但是各种组织增生能力有所不同，表皮、黏膜、血管内膜等的增生能力强，容易康复，而骨骼、肌腱等组织的增生能力弱，伤后修复较慢。

    对于外伤的治疗，应当遵循动静结合、内外兼冶的原则，具体以活血化瘀、理气止痛方法为主。结合受损组织的修复特点以及病人全身的状况，分为早、中、晚期来诊治，早期宜破，中期宜和，晚期宜补，先攻后补或者攻补兼施。外伤者宜进食小米、玉米、花生等富含维生素和矿物质的食物，并适当补充肉、蛋、牛奶等含蛋白质多的食物，蔬菜则以菠菜、大头菜、胡萝卜、冬瓜等含维生素多的食物为主。外伤初期，宜食具有活血化瘀功效的韭菜、山楂等；中期宜食具有舒筋活络功效的丝瓜、芹菜等；后期则以能滋补肝肾的龙眼肉、核桃仁、鸡鸭为主。这里介绍几则外伤的食疗方法。

    活血酒  取当归、三七、红花、王不留行各10克，加入白酒500毫升后密封浸泡，1周后即可饮用。每次10毫升，每天3次。适宜跌打损伤早期，出现红肿疼痛者服用。但是由于此药酒活血力量较强，加上酒性升散，所以孕妇和高血压者不宜服用。

    菠菜汁  取适量菠菜洗净后绞汁，煮沸后服用。有温和的活血止痛作用，适用于外伤中期，瘀血红肿已经减轻，但是仍有后遗疼痛者服用。另外，经常食用竹笋、木耳等食物，则有助于瘀血肿痛的消散，改善关节的屈伸不利症状。

    大枣牛肉汤  取大枣10枚，当归、黄芪各10克，牛肉50克，以及葱、姜、食盐、味精等调料各适量。将牛肉洗净切丝，炒锅烧热放油，倒人葱姜煸炒，然后放人牛肉翻炒，并加水烧开，放人大枣、当归、黄芪，炖煮至牛肉熟烂，最后加食盐、味精调味即可。适用于外伤后期，气血亏虚，筋脉失养者食用。    (冯华)

《医药养生保健报》

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