配方: | 猪五花肉(带皮)500克,甜杏仁18克。 |
制法: | 将猪肉切成小方块;杏仁泡透,去外皮,用纱布包好。炒锅放在旺火上,倒入猪油,加冰糖15克,炒成深红色,再放人肉块一起翻炒,当肉块呈红色时,即下葱段、姜块、酱油、清水(要浸没肉块)和包好的杏仁。待汤开后,倒入砂锅内,放微火上炖,并随时翻动,勿使糊底。待肉块炖至六七成烂时,再放入冰糖15克,炖到九成烂时将杏仁取出;去掉纱布,将杏仁平铺在碗底,把炖好的肉块(皮朝下)摆在杏仁上,倒入少量原汤,上蒸笼蒸烂后取 |
功效: | 补肺润肠,止咳定喘。 |
用法: | 每日2次,随量食。 |
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