心慌的辨证施膳

心慌，即中医所说的心悸。主要以病人自觉心中突然急剧跳动、惊慌不安、不能自主为主要表现，常伴有气短、乏力、懒言、难眠等症状。部分病人还兼有胸闷和胸痛的现象，在中老年人群中常见。各种心脏病所引起的心律失常、贫血、甲亢(甲状腺功能亢进)、神经官能症等均可出现心悸。

中医认为，心慌多由心血不足、心气亏虚、阴虚火旺或痰饮等内停而引起。根据类型的不同选用适量的药粥调养，能收到良好的疗效。

心血不足型

症见面色萎黄，心悸不宁，夜眠不安，多梦，胆小易惊，舌少苔，脉略数。治宜养血安神。

龙眼粥：龙眼肉20g，炒酸枣仁(捣碎)10 g，红枣10枚，小米100g。共放入砂锅内，加水适量，文火煮熬，至米烂汤稠即成。晨起空腹食用。

红枣银耳汤：银耳10g，白糖15g，红枣5g。将银耳、红枣洗净，在铜锅中用文火炖至熟烂，吃时加入白糖即可。

枣仁煎百合：鲜百合500g，酸枣仁15g。先将鲜百合用清水浸泡24小时，取出洗干净，然后将枣仁炒后，加适量水，煎后去渣，再加入百合煮熟即成。吃百合饮汤，每次1小碗，1日2次。

心气亏虚型

症见面色苍白，倦怠自汗，心悸气短，舌苔淡白，脉细弱，治宜益气养心。

糯米莲予粥：山药25g，红枣10枚，糯米50g，白糖适量。将莲肉、山药、大枣、糯米各洗净入砂锅按常法煮粥，待粥粘稠时调入白糖和匀即可食用。每日分2次服食。

猪心龙枣汤：猪心1个，龙眼肉15g，酸枣仁15g,葱段5g,食盐、味精等适量。将猪心剖开洗净，连同龙眼肉、酸枣仁一同放人砂锅中，先用武火烧开，后改用文火煲l小时左右，放人调味品，起锅前再放人葱段，即可食用。吃猪心、龙眼肉，饮汤，佐餐服用。每日1次。

牡蛎猪肉汤：鲜牡蛎肉250g，瘦猪肉 500g，枣仁6g，远志3g，鲜冬菇150g，胡椒粉、味精、盐、麻油适量，肉汤2500mL。将牡蛎洗净泥，猪肉洗净切小块，一同与枣仁、远志、冬菇放人汤锅内，倒人肉汤煮沸，然后用文火慢熬至汤约1500mL时，放食盐、胡椒粉、味精、麻油搅匀即成。可用于佐餐食用。

阴虚火旺型

症见心悸而烦，咽干或痛，手足心热，夜寐不安，有时盗汗，舌红少苔，脉细数。治宜滋阴清热。

赤蚌珊瑚鱼：赤蚌500g，人造蟹肉、西兰花、红樱桃、花生米、料酒、姜末、精盐、味精、清汤、香油各适量。将赤蚌壳打开，取出蚌肉，锅烧热，煸炒姜末，放人蚌肉、料酒、精盐、清汤，煨10分钟，加味精，淋上香油起锅。，放人蒸好的人造蟹肉和用西兰花、花生米、红樱桃装饰好的盘中即可。佐餐食用。

玉竹心子：玉竹50g，猪心1个，白糖 15g，香油、卤汁适量。将玉竹煎两次，取药液共约1500raL；再将猪心去脂膜、剖开、洗净血水，置铁锅内，将药液加入，可再加少许生姜、花椒、葱以压腥气，在火上煮六成熟时，捞出稍晾凉，然后把猪心放在卤锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫，再在锅里加卤汁适量，放人白糖、香油，亦可加入少量食盐、味精，加热收浓汁，以此浓汁均匀地涂在猪心内外即成。

痰饮内停型

症见耳闻大声、目见异物便觉心悸、胸闷不舒，时呕痰涎，舌苔白腻，脉弦或滑。治宜豁痰逐饮。

茯苓竹沥粥：茯苓研粉20g，竹沥30g，生姜(切碎)10g，大米lOOg，共放砂锅内，加水后用文火煮粥，早餐服用。

芥茉粥：鲜芥菜(又名雪里蕻)60g，粳米lOOg，盐、姜、葱、味精等调味品各适量。将芥菜洗净切细，稍用开水焯一下，沥干待用，粳米放人砂锅内，加水800mL，煮至米烂，入芥菜同煮至菜烂粥稠，加入盐、姜、葱、味精等即成。

萝卜粥：新鲜萝卜250g，粳米50g，油、盐、葱等调味品。用新萝卜洗净切为薄片(捣取汁、或将新鲜萝卜洗净切碎亦可)，与粳米放人砂锅中，加水800mL，煮为稀粥，加人油、盐、姜、葱、味精等调味品即可。早、晚温热服食。

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