更年期综合征有佳肴

银耳蒸白鸽

  原料：白嫩鸽、只．银耳30g，桂圓肉25g，大枣10枚，莲子25g。

    制法：取白嫩鸽1只，浸死，除去毛和内脏、嘴和脚爪，洗净，入开水锅氽过捞出，裝入汤灌，加入料酒、盐、姜、葱、蜂糖和水，用纸封严，上笼蒸2小时取出，弃葱姜，下银耳、桂圆、大枣、莲子、鸡油、胡椒粉、原纸盖上，上笼蒸10分钟即可食用。

嫩鸽银耳合食，甜咸醇香，营养丰富，为滋补珍品。

    功效：嫩鸽味甘咸，性平，入肝、肾二经，具有补肝肾，益精气，养中气，解疮毒等功效。现代研究，鸽肉促进血液循环，防止细胞衰老．抗衰益寿，保肝养肾，增加血红蛋白，强化内分泌系统,防止睾丸萎缩、性欲减退，防止动脉硬化，降低胆固醇等作用。银耳味甘、淡，性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津作用。现代药理研究，具有抗衰老，抗氧化，调节血脂，提高免疫等功效。大枣味甘，性温，归脾、胃二经．具有补中益气，养血安神，缓和药性，抗衰老，抗氧化，抗肿瘤，提高免疫等功效。莲子味甘涩．性平，归脾、肾、心经，补脾止泻．养心安神。桂圓性温．味甘，归心脾二经，具有养心，安神，益智等作用。

    适应症：更年期综合征心烦失眠，高脂血症。久服可益寿延年。

    百合炖猪脑

    原料：猪脑髓250g，百合30g，料酒25g，猪油适量。

    制法：将猪脑髓用清水泡上，撕去表面薄膜，下料酒、盐、葱、姜末．上笼蒸熟取

出，改成3Cm的块，上笼蒸热；百合洗净，撕片。将猪油烧沸，下百合加盐炒，下汤、

味精、脑髓焖入味，用湿淀粉调稀勾芡．放葱花、胡椒粉、香油即可食用。

    百合猪脑合食，软嫩鲜香，味道鲜美。

    功效：百合味甘、微苦，性平；具有滋阴润肺止咳，补中，安神，养心等作用。猪脑髓有补骨體，益虚劳等作用。

    适应症：更年期综合征，神经衰弱症效佳。对慢性支气管炎，肺结核等也有一定疗效。

    合欢花肉汤

    原料：合欢花30g，瘦肉50g。

    制法：合欢花洗净,猪里脊肉切薄片，锅置旺火上．下鸡汤、肉片、合欢花煮沸．撒入精

盐、味精、生姜末即可食用。

功效：合欢花味甘性平，具有安神解郁，活血悦颜，利水消肿等功效。猪肉味甘、咸，性温．归脾、胃二经．有补脾气，润肠胃．生津液．丰肌体，泽皮肤等功效。

  适应症：更年期综合征．恍惚，健忘，烦躁不安等。

 <食疗与保健>

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