更年期综合征食疗方

徐成文

薏苡仁炖鸡：用鸡1只，薏苡米50g，香菇log，葱、生姜、芹菜各适量。把鸡洗净后切块，鸡肝、鸡肫切花片备用；薏苡仁洗净，同置深锅中，加水煮至沸，改小火煮约1小时，撇去浮渣，将鸡肉取出，撕丝，加入少许米酒、盐、胡椒拌匀，即可食用。又将香附子人另一锅中，加水2杯，煮至1杯，取汤汁，加入鸡肝、鸡肫、煮熟，调味后食用；食用薏米鸡汤时，再加入葱花、姜汁、芹菜、胡椒，则成一道色香味俱全的保健食物。此款的功效是益气健脾，补虚填髓。适用于更年期神经痛、关节痛，对青春期

痤疮亦十分有效。

    乌骨鸡百合汤：用百合60g，小麦90g，大枣12枚，桂圆肉15g，约500g重乌骨鸡1只。将鸡去毛，去内脏，红枣去核，与其他用料同置深锅中，加水适量，煮沸后用文火再煮约2小时，调味后饮汤吃肉。此款的功效是清心安神，养肝缓急。适用于更年期综合症，妇女经期紧张症，神经衰弱，动脉硬化等。

    甘麦大枣汤：用甘草9g，小麦30。60g，大枣30g。把用料洗净，大枣去核，水煎服。此款的功效是养心安神，和中缓急。主治精神恍惚，心中烦乱，睡眠不安，呵欠频作的脏躁症；妇女更年期综合征有上述症状者；心脏神经官能症见心悸、脉促，属于心经气阴两伤者，亦可用本方治疗。

    豆浆白果饮：用豆浆500mL，白果15g。将白果砸碎，与豆浆同放人沙锅中，用小火煎煮，调味后饮用。此款的功效是补虚润躁，清肺化痰，止带浊，缩小便。用于更年期综合征，妇女腰酸带下多，对肺结核潮热、盗汗、咳嗽、咳血，食欲不振等也有辅助治疗作用。

    青笋炒肉丝：用青笋30g，枸杞子20一30g，猪瘦肉125g。将瘦肉、青笋洗净，切丝，放人烧热的油锅中翻炒，加少量料酒、白糖、食盐、酱油、味精等调料，翻炒混匀，再投枸杞子，稍炒至熟，滴加麻油少许，调匀，佐餐食用。此款的功效是滋阴补肾。适用于更年期及性腺功能减退诸症。

双耳炝黄瓜：用银耳、黑木耳各10—15g，黄瓜50—100g。将银耳、黑木耳泡软，黄瓜洗净，切片，共人沸水中烫透，捞出，用凉开水过冷，滤干，装盆，再放上葱、姜丝，浇上麻油或炸好的花椒油，稍焖片刻，然后加精盐、味精等拌匀，佐膳。此款的功效是益肺肾，补虚损，凉血，止血。适用于更年期综合征，也可用于动脉硬化，高血压及眼底出血、痔疮出血、便血等。

 <东方药膳>

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