咽喉肿痛

杨波

咽喉肿痛，多见于上呼吸道感染、急性咽炎、喉咽、扁桃体炎等症，多为细菌或病毒感染所致。患者咽部异物感明显，咽壁充血，有咽部疼痛不适、痰多、头痛、发热等症状。中医认为，长期烟酒过度，阴虚生热，或风热、热毒，均可导致咽喉肿痛。

    咽喉肿痛患者在饮食上宜选择清热解毒、降火凉血、润喉通络的食物，如萝卜、丝瓜、菠菜、马兰头、竹叶菜、嫩豆腐、绿豆、绿豆芽、海蜇、藕粉、梨汁、蔗汁、橘子水、蛋花汤等。忌烟酒及辛辣腥燥之物，如大葱、大蒜、辣椒、虾、螃蟹、黄鱼、雀肉等。此外，还可选用以下食疗方：

    ]、薄荷公英粥：干薄荷15g，蒲公英30g粳米50g冰糖汁适量。将干薄荷、蒲公英同人砂锅中，加水用小火煎药汁，弃渣留汤；砂锅另加水适量，下人粳米用小火煮粥，煮至粥快熟时，调入药汁和冰糖，搅匀，继续煮片刻即成。

    薄荷味辛，性凉，有清头目、散风热的功效。蒲公英味苦甘，性寒，有清热解毒、消散痈肿的作用。粳米味甘，性平，健脾养胃，止渴除烦，清肺热。冰糖养阴生津，润肺止咳。此粥具有清利咽喉、疏风散热功效，适用于外感风热型咽炎，症见舌红苔黄，发热恶寒，咽喉肿痛，头痛目赤，口干声哑等。

    2、橘皮山楂汤：山楂40g，橘皮lOg，红糖适量。将山楂打碎，去核，橘皮洗净，切碎。两料共人沙锅中，加清水适量煎汤，煎至汤稠时，调入红糖，即可出锅饮用。

    橘皮味辛苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。山楂味酸甘，性微温，有消食化积的作用，能散瘀血，治痈肿。红糖润心肺，和中助脾，缓肝气，补血，破瘀，可治疗口干欲饮，咽喉肿痛等症。此汤具有燥湿化痰、散瘀消食的功效，适用于气滞痰凝型咽炎等症。

    3、三仁拌芹菜：杏仁50g，核桃仁50g，花生仁150g，芹菜200g。将三仁洗净、泡发，放入锅中，加水及少量精盐，煮熟；芹菜洗净、切段，下人开水烫1分钟，取出放凉；将三仁、芹菜段同放盘中，混匀，调入调料，再拌匀即成。

    杏仁味苦，性温，有清热生津的功效。核桃仁味苦甘，性平，有润燥滑肠，破血行瘀的功效。花生仁性味甘平，有补中和胃、润肺止咳、行血止血的作用。芹菜味甘、微苦，性凉，有平肝凉血，清热利湿、润肺止咳的作用。此菜具有行气化痰，生津止渴的功效，适用于气滞痰凝型咽炎、咳嗽气喘等症。

    4、甘蔗丝瓜粥：丝瓜、新鲜甘蔗各适量，粳米50g。先将丝瓜洗净切段，甘蔗洗净切碎，分别榨汁各100mL；锅上火，放人丝瓜、甘蔗汁，加入适量水，烧热，放人粳米改用小火煮粥，米烂粥稠时，出锅即成。

丝瓜味甘，性平，有清热利肠、凉血解毒、通经络、行血脉之功效。甘蔗陸味甘寒，有清热止渴、生津润燥利咽喉、化痰止咳、利尿通便的功效，主治热病伤津、风热感冒、心烦口渴、咽喉干痛等症。此粥具有消肿止痛、清热生津的功效，适用于急慢陸咽炎、扁桃体炎等症。

 <东方药膳>

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)