巧用药膳降血脂

高血脂是指人体血浆内的胆固醇或甘油三酯高于正常值。

    高脂血症除了可通过降脂药物治疗外，合理科学的膳食也可以产生较好的调脂疗效。中医有“药食同源”之说，日常饮食中的许多普通食物，其实就是降血脂的“良药”。这里介绍2种降血脂的“药膳”，供君选用。

    香菇首鸟粥：取香菇25克，何首乌20克，粳米100克。将香菇洗净掰碎，何首乌洗净，与粳米同人锅，加水适量，文火煮为稀粥，代早餐服食。

  香菇含有核酸类物质，可防止脂质在动脉壁沉积，防止动脉硬化和血管变脆。何首乌含有一种成分可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，主治高血脂和动脉硬化。

    灵芝炖猪蹄：灵芝15克，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。将猪蹄去毛洗净，灵芝切片。锅内放油烧热，放入葱、姜煸香，放人猪蹄、水、料酒、精盐、味精、灵芝，用武火烧沸，再改用文火炖至猪蹄烂熟。吃猪蹄喝汤，每周l剂。

    临床证实，灵芝中的有机锗含量很高，可增加血液中细胞运氧能力，促进人体新陈代谢。灵芝能加强心肌收缩功能，提高心肌对缺血缺氧的耐受性，降低胆固醇、甘油三酯和脂蛋白。因此对心血管疾病，如冠心病、高血压、高脂血症等有效。(副主任医师    赵广兰)

<医药养生保健报>

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