茶露浆粥祛暑热

本报讯(记者  李永红)夏

季天气炎热，体质较弱的中老年人容易感受暑热之邪，出现头晕、恶心、胸闷、脉搏加快等症状。年老体弱者怎样祛除暑热，安全度过炎热的夏天?为此，记者采访了广州中医药大学博士朱兆洪。

    据朱博士介绍，夏天人体内代谢增强、大量出汗造成营养素的消耗增加，同时天热使人食欲减退，机体营养素代谢紊乱，这是中老年人和体弱者容易被暑热侵袭的主要原因。中医认为，夏季暑邪正盛，而老年人气血不足，所以很容易受到暑邪侵害出现发热、心烦、心慌气短、疲乏等症状。针对热邪耗气伤阴的病因，夏季防治暑热就要从补益气阴人手。利用清热养阴的药物，采用家庭常用的茶饮汤粥等形式，药食结合来防治暑热，可达到较好的清热养阴目的。

    茶 茶具有清热解暑、生津止渴、强心利尿的作用。研究表明，喝热茶可促进人体血液流向体表，促进汗液排出，散发热量。据测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低1℃ -2℃，并可维持15分钟以上。茶中的茶多酚及多种芳香物质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。茶叶含钾较多，还能缓解因体内钾随汗水排出过多，所造成的倦惫乏力、心律失常等缺钾症状。竹叶薄荷茶：鲜竹叶1O克、鲜薄荷叶2克、绿茶5克，用开水冲泡，随时饮用，具有消暑明目、生津止渴、消炎解毒、利尿的功效。盐茶饮：绿茶10克、食盐工克，用开水冲泡后饮用，具有生津解渴、清热除烦等作用，是防暑降温的好饮料。

   露   用消暑生津、清热解毒的中药制成药露，对于解除烦渴，防治暑热具有良好效果。荷叶三鲜露：鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各30克，加水2000毫升煎煮10分钟，过滤，再加入适量蜂蜜或冰糖搅匀饮用，有清热防暑、生津止渴之效，为盛夏消暑佳品。菊花露：白菊花10克、白糖10克，加水煎煮20分钟后取汁饮用。白菊花具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等症。其中所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故对高血压病人更为适宜。   

   浆 夏季天热，人体能量消耗增大，因此蛋白质的摄取量应增加10％-15％。中老年人夏季以食用蛋白质丰富、易消化吸收的牛奶、豆浆等为好。五色豆浆：绿豆、赤小豆、黑豆、白扁豆、黄豆各20克，用水洗净泡软，放入豆浆机中磨制成豆浆，煮熟之后饮用(1．此豆浆不仅营养丰富，而且能清暑热，除烦渴。香蕉奶浆：把两根剥去皮的香蕉搅拌成泥状，再倒人100毫升酸奶拌匀即可食用，可养颜通便。

    粥 夏天吃瓜粥有开胃、助消化、清热解毒功效。黄瓜粥：粳米50克煮成粥，黄瓜工根洗净切成小粒，放人将熟的粥中煮沸片刻即成。每天早晚食用可减轻口渴、降低血糖和血脂。西瓜粥：粳米50克煮粥，将熟时放人去籽切块的西瓜瓤500克，再煮沸片刻即可食用。有开胃、助消化、生津液、祛暑热、维持体内酸碱平衡的功效。丝瓜粥：粳米50克煮粥，将熟时放人去皮切块的丝瓜250克，再煮沸片刻即可食用。有生津止渴、止咳化痰的功效。苦瓜粥：粳米50克煮粥，将熟时放入洗净切块的苦瓜200克，再煮片刻后即可食用。可以清热祛暑，促进胃液分泌、增进食欲。

《医药养生保健报》

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