美国人的生食疗法

 最近“生食疗法”风靡美国，用于治疗失眠、精神不振、记忆力减退、高血压，甚至癌症等疾病。

    美国自然疗法方面的专家，亲身体验了采；用“生食疗法”(即一日三餐都生吃水果、蔬菜等食物)。坚持数年之后，身体状况大有改善。研究者认为，新鲜蔬菜和水果，可以提供人体所需的全部营养。生食新鲜蔬菜、水果，是防治许多“文明病”的最佳方法。

    现在美国许多州的医生都将“生食疗法”列为辅助医疗项目。如高血压、眼底出血者，每天清晨空腹吃鲜番茄l～2个，有显著的疗效；咽喉肿痛者，可嚼食青橄榄或青萝卜等。可以生食的果蔬种类很多，专家们建议，人们可以自己动手，来试试生食疗法：第一，坚持每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁；第二，将新鲜蔬菜凉拌，可加醋，少放盐；第三，不易消化的红萝卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵，产生活性酶后再食用。        (李子俊)

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