中风后遗症的药膳调养

中风，即脑卒中，为突发性的急性脑血管病，多为高血压或脑血栓所引发。不少患者经救治后虽存活下来，但不同程度地丧失了工作能力，表现为半身不遂、手足瘫痪、语言不利、口眼歪斜等，这些统称为中风后遗症。对中风后遗症，中医有十分丰富的治疗经验，除按照辨证施治的原則，采用药物、针灸、推拿、功能锻炼等方法外，要强调饮食清淡、合理搭配、  营养丰富。主食以大米、面粉、小麦、玉米等为主；多吃豆制品及瓜果蔬菜；蛋白质以鱼类为最佳(鲤鱼除外)，如黑鱼、黄鱼、鲫鱼等；少吃猪、牛等畜肉及其内脏：少吃盐、糖及辛辣刺激之品。若同时配合药膳调理．可进一步促进康复。

    表现为气短乏力、肢软神疲、偏身麻木、瘫肢肿胀等的中风后遗症患者，可选用以下药膳：

    黄芪桂枝粥  黄芪15克，炒白芍、桂枝各10克，生姜3片，水煎取汁，与大米100克，大枣5枚同煮为稀粥服食。具有益气养血，兼温经通络之功效。

    黄芪肉羹  黄芪30克，大枣10枚，当归、枸杞各10克，猪瘦肉片100克，共炖汤，加食盐调味，食肉喝汤。服此羹汤，可滋阴助阳，补气活血。

    黄芪地龙瘦肉粥  鲜地龙50克，剖开洗净，猪瘦肉丝50克，共用调味品勾芡。取黄芪10克，大米50克，加水适量煮沸后．下地龙及瘦肉丝，煮至粥熟肉烂，即可调味服食。

    虫草郁金鸡  取母鸡1只，冬虫夏草30克，郁金50克。将鸡宰杀、开膛、洗净，纳入虫草、郁金以及适量调料，缝严后炖烂服食。

    中风后偏瘫曰久，表现为气短乏力、耳鸣目糊、腰酸膝软、失眠多梦、肢体麻木、筋肉颤抖等的患者，可采用以下药膳：

    栗子桂圆粥  栗子10个(去壳，切成碎块)，与粳米50克一同煮粥，将熟时放桂圆肉20克，再煮10分钟，即可月服食。

    黄杞炖鳖  鳖肉200克，黄芪30克，枸杞子20克，加水适量，炖至鳖肉熟烂，即可服食。

    二冬鱼肚粥  天门冬、麦冬各30克，水煎取汁，加枸杞子20克，  大米50克煮粥。粥将熟时，调入捣碎的鱼肚胶10克，烊化，再煮一二沸．即可食用。

    黄精珍珠牡蛎粥  黄精lO克，珍珠母、牡蛎各30克，水煎取汁， 加大米50克煮为稀粥服食。

    有头昏眩晕、神志恍惚、肢体麻木、运动不利、脘腹胀满、食少纳呆等表现的中风后遗症患者，可选用以下药膳：

    山药葛粉羹  山药150克，葛根粉20克，小米100克，共煮粥服食。

    淮莲柠檬粥  淮山药18克，莲米30克，分別焙干，共研为细末。 将半只柠檬研蘑成浆状，置小锅内加水200毫升，煮沸，冲入淮山药粉和莲米粉，搅拌成糊状，加冰糖40克，凉后随意食用。

    橘皮山楂粥  橘子皮lO克，山楂肉(干品)15克，莱菔子12克，

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